易菇網訊：“食用菌現(xiàn)代化不能只有硬件的軀殼，必須要有核心的靈魂才行，產業(yè)化的目的應該是可持續(xù)發(fā)展、產業(yè)化的途徑應該是產業(yè)鏈整合。”這是浙江大學副教授陳再鳴于12月9日在中國食用菌協(xié)會第十九期《菌類園藝工》職業(yè)資格培訓班課堂上講的話。陳教授從當下最熱門的話題“霧霾現(xiàn)象”引入到食用菌生態(tài)現(xiàn)實下的食用菌產業(yè)發(fā)展的思考，以“我國食用菌產業(yè)和市場現(xiàn)狀”為主題為在場53名學員傾囊講授。

　　他提出食用菌產業(yè)現(xiàn)代化目前面臨兩大難題：一是食用菌產業(yè)現(xiàn)代化的執(zhí)行主體到底是誰？二是食用菌產業(yè)現(xiàn)代化的執(zhí)行對象需要怎樣的菇品？陳教授指出造成這兩大問題的所有壁壘都是源于過剩。他還總結說全國食用菌工廠化生產已達到白熱化階段，主要集中在浙江、山東等13個省，總產量已達到100多萬噸，品種集中為金針菇、杏鮑菇、白靈菇、真姬菇（蟹味菇）、白玉菇、蘑菇。但是如此大的工廠化出產量給環(huán)境帶來了很大的影響，他說食用菌現(xiàn)代化不能只有硬件的軀殼，必須要有核心的靈魂才行，產業(yè)化的目的應該是可持續(xù)發(fā)展、產業(yè)化的途徑應該是產業(yè)鏈整合。當下的工廠化生產應該有生態(tài)發(fā)展有機的集合在一起才會讓食用菌的工廠化生產更加具有生命力。他倡議推廣生物技術產業(yè)化的生態(tài)觀，三種發(fā)展模式（一、傳統(tǒng)生產模式：以產品為中心決定資源的取舍，依靠自然環(huán)境的稀釋凈化生產產生的廢棄物，以單純經濟效益為生產目的；二、現(xiàn)行生產模式：產業(yè)發(fā)展產生的廢棄物不能依靠自然環(huán)境消化，生態(tài)平衡受到破壞，不能僅追求單純經濟效益，必須為生態(tài)失衡承擔后果；三、生態(tài)生產模式：經濟與生態(tài)效益同步發(fā)展，按4R原則組織生產，合理利用資源，保護生態(tài)平衡）相結合。陳教授還舉出“靈芝智能化生產”來證明生物技術產業(yè)化的生態(tài)觀的重要性。講課現(xiàn)場53名學員聽講認真，并不時做筆記記錄要點，學員紛紛反映講授內容實用、針對性強，精彩絕倫。

　　據悉，中國食用菌協(xié)會第十九期《菌類園藝工》職業(yè)資格培訓班為期5天，來自全國18個省、市、自治區(qū)53名學員參加了此次培訓。本期培訓班由易菇網負責具體籌備組織工作，杭州華丹農產品有限公司協(xié)辦。