高溫滅菌車間。
“生育”
在接種室里等到規(guī)定的天數(shù)，雪榕寶寶們便搭載著專用設(shè)備，經(jīng)由專用通道，在相對密閉的環(huán)境中被轉(zhuǎn)移到樓上的“生育室”。
“生育室”是食用菌生產(chǎn)行業(yè)的一個專用名詞，也是食用菌規(guī)范化生產(chǎn)必不可少的場所。與眾不同的是，在全國所有金針菇生產(chǎn)企業(yè)中，這里的生育室數(shù)量之多、設(shè)備之全、科技程度之高都是獨(dú)一無二的。
還 是 跟 雪 榕 寶 寶 的“待遇”不同，記者上樓參觀生育室，只能走行樓梯。令人驚訝的是，這里的建筑結(jié)構(gòu)也別具特色！竟是為雪榕寶寶健康成長而專門設(shè)計和建造的——上樓必然要經(jīng)過樓梯間，而要想進(jìn)入樓梯間，必須穿行更衣室。
在 工 作 人 員 的 配 合下，記者換上隔離服、戴上鞋套，經(jīng)過全身消毒之后，開始上樓。第一個臺階是一個淺淺的水池，池子里盛裝著藍(lán)色的消毒液，這使每個上樓的人員不得不“濕鞋”。
不只前期階段，整個生長過程中，雪榕寶寶對于污染都是十分敏感的。“有一丁點(diǎn)污染，它根本就不生長，生產(chǎn)環(huán)境是不是干凈，從單位產(chǎn)量上就能看出來。”工作人員講解說，“不管是集團(tuán)公司所屬各個工廠，還是數(shù)不清的國內(nèi)外同行企業(yè)，我們山東雪榕的單位產(chǎn)量最高，這就非常能說明問題。”
這里一共有 120個生育室，每個生育室里的雪榕寶寶的生日相差一天。這是由種植時間決定的，通過逐日依次循環(huán)種植，保證了每天上市的金針菇數(shù)量相對穩(wěn)定。每個生育室的門口，都安裝有顯示屏，上面顯示著室內(nèi)各項環(huán)境數(shù)據(jù)。
金針菇是低溫度結(jié)實性菌類，是食用菌中最耐寒的品種之一，其在生長階段要求較低的溫度。溫度偏高時，長勢瘦弱，柄細(xì)蓋薄、品質(zhì)差。可以在一定的溫度范圍浮動，但在生長周期的每個階段都有不同的要求。
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