夏秋季節是野生毒蘑菇生長旺盛期，同時也是食用野生蘑菇中毒的高發期。貴州省食藥監局近日發布野生毒蘑菇中毒食品安全預警，目前毒蘑菇中毒無特效解毒藥，也沒有簡單易行的鑒別辦法，因此切勿采摘、購買和食用野生蘑菇，以免發生中毒。
記者從貴州省食藥監局了解到，誤食野生毒180種，其中可致人死亡的至少有30種。毒蘑菇與食用菌的外形相似，鑒別其是否有毒需專業機構識別，民間流傳著一些識別方法經證明并不可靠，預防毒蘑菇中毒的根本辦法就是不要采食。
有關專家介紹說，毒蘑菇毒性成分復雜，中毒表現各異，主要有惡心、嘔吐、流涎、流淚、精神錯亂、急性貧血、黃疸、臟器損害等，嚴重者可死亡。食用毒蘑菇中毒后，往往病情兇險、病死率高，且沒有特效療法。專家提醒，一旦誤食毒蘑菇，應及時送往醫院就醫，不可自行服藥。
目前，貴州省已發布預警嚴禁各類學校食堂、重大接待和群體宴席加工制作野生菌；其他餐飲服務單位盡量不要加工制作野生菌，生產、加工野生蘑菇時，要確保可食蘑菇不會混入有毒蘑菇品種。
