食用菌產業是典型的設施農業，設施環境直接影響生產者的產量和效益。為了促進食用菌生產設施設備的改造提升，發展食用菌高產高效栽培模式，北京市農業技術推廣站于2014年9月19日在門頭溝區妙峰山鎮丁家灘村組織召開了“平菇、香菇高效生產模式與栽培技術現場培訓”會。來自房山、通州、大興、順義、密云等9個區縣的70名食用菌種植戶和技術人員參加了培訓。此外，國家食用菌創新團隊的首席專家張金霞老師及市食用菌創新團隊的部分崗位專家及市推廣站的朱莉副站長也應邀參加了會議。
本次培訓的主要內容有四個方面：
一是平菇的層架式栽培。傳統的平菇栽培模式主要是墻式栽培，栽培量受場地及環境溫度的影響較大，尤其是在夏季，溫度高、濕度大，為了避免高溫燒菌，只能減少栽培密度，一般畝投料量不超過20000kg。而通過菇房專用層架，可使栽培密度提高3-4倍，而且層與層之間通風效果好，有利于蘑菇的生長。本次培訓現場的層架采用1.2寸的鍍鋅管制成，可以根據場地大小及管理要求自由拆卸，使用非常方便。
二是菇棚定時微噴節水技術應用。定時微噴節水技術是2014年市農業技術推廣站主推的一項節水高效生產技術。定時微噴裝置在普通微噴的基礎上安裝了微電腦控制器，可根據天氣及長勢情況調整噴水頻率和噴水時間，做到定時定量噴水。這樣不僅能節約用水，還能使蘑菇處于一個穩定、適宜的溫濕度環境，菇質和產量都有所提高。此外，噴頭應使用十字形霧化噴頭，霧化效果好，出水均勻，噴頭所帶的防滴器還能避免關后滴水造成的水分浪費及子實體表面積水。
三是菇棚通風降溫系統（風機水簾）應用。菇棚的通風降溫是夏季生產的關鍵管理環節，通過安裝風機水簾，可以使棚內溫度降低6-8攝氏度，在發菌期和出菇期應用都具有很好的效果。
四是高效節能制棒設備應用。本次現場培訓還對地下式拌料機、臥式制棒機，節能高效鍋爐等設備進行了介紹和現場演示。
通過現場培訓，廣大菇農親眼看到、親耳聽到了設施設備改造提升所帶來的生產環境的改善及生產效益的提高，紛紛表示要借鑒這些高效的生產模式，使生產水平邁上一個新臺階。
