南華縣山川潤澤，林木蔥翠，物產(chǎn)豐華。獨特的氣候條件和生態(tài)環(huán)境，孕育了種類繁多的植物資源。尤其是南華的野生食用菌資源，更是物盡天擇得天獨厚。據(jù)統(tǒng)計，南華境內(nèi)野生食用菌多達290余種，年產(chǎn)量達6000多噸。世界四大名菌：塊菌、松茸、雞油菌、牛肝菌在境內(nèi)均有出產(chǎn)。
每年的6月-10月，在南華縣的野生菌交易市場，人頭攢動、菌香撲鼻，香根、紅蔥菌、白蔥菌、青頭菌等常見野生菌在交易攤點上隨處可見，雞樅、干巴菌、松茸等名貴野生菌在南華市場上也占一席之地，因“菌”而至的客人在南華縣城扎堆。參觀當(dāng)?shù)匾吧袌觥Ｆ肺懂?dāng)?shù)仫L(fēng)味的野生菌。
