隨縣自上世紀70、80年代起開始發展香菇種植，30多年來，湖北隨縣香菇實現了從小規模種植到袋料工廠化生產、從“提籃叫賣”到“買全國賣世界”的國際化跨越。據悉，該縣先后與北京大學等院校合作，探索出“公司+基地+農戶”發展模式，建起香菇科技園和全國第一家香菇文化研究所，開發出香菇絲、香菇片等產品，產品嚴格按照規定工序加工，通過了各種國際質量管理體系認證和綠色認證，為擴大出口搭建了平臺。
近幾年，隨縣把香菇、蔬果制成罐頭，擴大了消費群體，打開了俄羅斯市場，實現了從“賣原料”到“賣食品”的跨越，借助“互聯網+”的優勢，香菇銷售越來越旺。
目前，全縣現有食用菌從業人員30多萬人，年種植香菇1.6億袋，建成食用菌加工園區3個、龍頭企業60多家，年產食用菌6.5萬噸以上，產值近200億元，年創匯超4億美元，居全省之首、全國前列。如今，隨縣形成了大基地生產、大市場交易、大規模加工、大批量出口的香菇產業格局，成為全國“萬噸食用菌標準化生產示范縣”、華中地區最大的香菇交易集散地和區域性菌種生產供應基地。隨縣香菇在走進50多個國家（地區）的同時，帶動了隨縣經濟發展，廣大菇農致富。
據了解，為促進我國香菇生產技術交流，加強科技創新、生產模式創新，提升產品質量和競爭力，實現香菇設施化、規范化、國際化的產業發展方向，由中國菌物學會、易菇網聯合主辦，中國菌物學會菌物產業分會、湖北省食用菌協會、中共隨縣縣委、隨縣人民政府共同承辦的“2015中國·隨縣香菇節”定于2015年12月11-13日在湖北省隨州市隨縣舉行。
