易菇網(wǎng)訊：“食品科學與工程學科吳清平院士工作室”簽約儀式日前在陜西科技大學舉行，陜西科技大學校長姚書志與吳清平院士簽署合作協(xié)議。

　　中國工程院吳清平院士現(xiàn)任廣東省微生物研究所所長并兼任中國食用菌協(xié)會副會長。研究方向為食品微生物安全和食用菌生物工程。吳清平院士針對我國食品行業(yè)出現(xiàn)的微生物安全風險，特別是包裝飲用水工業(yè)大規(guī)模的微生物污染和消毒副產(chǎn)物問題，以及食用菌產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)周期長、存在食源性致病菌污染的情況，從基礎(chǔ)研究著手，發(fā)明先進的共性監(jiān)控技術(shù)并建立起相關(guān)理論體系，研制出重點產(chǎn)業(yè)食品安全控制技術(shù)和與國際接軌的先進標準，解決了多項食品安全中的重要科學問題和關(guān)鍵技術(shù)難題，顯著推動我國食品安全科學理論不斷提升和產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

　　陜西科技大學黨委書記潘中偉表示，學校會在各個方面給予吳清平院士工作室全力支持并做好各項保障，食品學院要切實落實院士工作室建設(shè)的各項目標和任務(wù)。吳清平院士表示，建立院士工作室有利于雙方找到合作的“興奮點”，立足陜西和國家新產(chǎn)業(yè)需求，發(fā)揮陜西科技大學食品科學與工程學科的特色優(yōu)勢，為國家產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出貢獻。