近年來，靈寶市在調整農業產業結構中，大力培育壯大現代農業，積極引導發展食用菌，使小香菇逐漸成長為大產業，也是繼蘋果產業之后，帶動農民增產增收、致富奔小康的“新寵”。截至目前，該市食用菌生產總規模達到1.1億袋（其中香菇完成9630.15萬袋），食用菌總產量達到11萬噸，產值將達到12億元。

　　產業化發展穩步提升。目前，該市15個鄉鎮中有14個食用菌生產已具一定的規模，5個鄉鎮規模超500萬袋，3個鄉鎮規模超千萬袋；超十萬袋的村151個，百萬袋以上大村24個，最大規模超過600萬袋；萬袋以上香菇大戶達3672個，其中5萬袋以上209個。全市30萬袋以上食用菌核心基地總數已達60個，其中50萬袋以上39個。以昌盛菌業生產基地為代表的高標準、設施化成為基地建設新標桿，形成多個配套設備全、設施標準高、香菇規模超百萬袋的示范園區。

　　完整產業鏈初步形成。該市目前注冊成立的食用菌企業、合作組織超過100家，其中市級以上產業龍頭9家、木屑加工15家、菌種生產7家、菌袋生產1家、菌棒加工3家、出口加工5家、菌品深加工2家、廢棄菌棒再利用2家、交易市場2個，涵蓋了原輔材料加工、菌種生產、菌棒制作、菌品加工銷售出口和循環利用等產業鏈上下游多個行業，安置和帶動從事食用菌生產經營的群眾超過5萬人。特別是閩錢、亨佳、佳福、沐恩等外貿型企業食用菌出口穩步提升，1至9月份已出口創匯3400萬美元，超過去年全年出口總量，食用菌出口加工項目已成為該市招商引資和投資的熱點。

　　珍稀品種羊肚菌快速發展。羊肚菌是世界上名貴的食用菌品種，經過兩年的試驗栽培，今年，該市羊肚菌人工種植技術取得突破，大王、陽平、焦村、五畝等鄉鎮群眾種植積極性高漲，該市栽培面積已超過300畝，畝均鮮品產量達到300斤，吸引了該市和外地3000多人前來參觀學習。預計2017年該市羊肚菌栽培規模將突破500畝。

　　項目建設有序推進。尹莊鎮昌盛菌業、焦村鎮鑫聯菌業、陽平鎮鴻豐菌業3個菌棒加工廠邊建設邊生產，已完成投資3900多萬元，加工菌棒750余萬袋，初步具備專業加工能力。靈寶市朝陽生物科技公司投資6500萬元，利用廢棄菌棒年產10萬噸生物菌肥項目，已建成并投產運營，產品已通過相關檢測，在我市示范試驗已取得成功，將大面積推廣。欣科食品公司食用菌深加工項目今年建成投產，手撕香菇等產品已投入市場；祥盛食品有限公司投資5700萬元的4000噸風味菌菇深加工項目也已完成項目評審，正在有計劃建設實施中。