2017年，敦化全市養殖食用菌6.3億袋(椴)，預期可實現產值18億元。其中主要以地栽木耳為主，此外還包括靈芝280萬椴，香菇200萬袋，平菇、杏鮑菇、榆黃蘑、次松茸等其他食用菌300萬袋。建成秋梨溝黑木耳大市場木耳園區、江源新發村木耳園區、額穆祥隆山刺五加木耳園區和大石頭鎮大榆樹村鑫海食用菌產業園區4個食用菌產業園區。目前，敦化市從事食用菌養殖戶數共3.45萬戶，市級以上帶頭企業5家，食用菌深加工企業6家，食用菌出口企業2家，食用菌生產菌種企業12家，食用菌專業合作社126個。
近年來，敦化市依托自身優勢，將發展綠色特產業作為調整農業生產結構、促農增收的重要手段，大力發展食用菌產業，逐步形成從菌種繁育、菌包加工、基地生產、市場交易和廢棄菌包綜合利用等產業鏈生態循環和可持續發展的生產格局。
