聊城莘縣作為遠近聞名的蔬菜之鄉，特色農產品眾多，蘑菇絕對值得一書。莘縣蘑菇種植歷史悠久，而且面積大、產量高、質量好，是全國最大的食用菌栽培基地之一，更是國家生態示范區。莘縣先后被評為“中國雙孢菇之鄉”、“全國食用菌行業先進縣”、“全國食用菌行業十佳商品基地縣”、“全國食用菌標準化示范縣”等榮譽稱號。
數據：
全縣栽培面積650萬平方米 年總產量13萬噸
多年來，莘縣高度重視食用菌產業的發展，將其作為振興莘縣農村經濟的主導產業來抓，不斷優化品種結構，擴大種植規模，培植龍頭企業，完善市場體系，全縣形成了在全縣形成了以雙孢菇、草菇為主導，雞腿菇、姬菇、金針菇、黑木耳等多品種協調發展的局面。
從發展壯大本地特色出發，通過合理布局南北兩大基地的產業布局，莘縣目前已形成南部鄉鎮以徐莊、朝城、張寨、王莊集、觀城、大張、古云、妹冢等鄉鎮以雙孢菇為主的食用菌產業基地。北部以縣城為中心，東魯街道、莘州街道、莘亭街道、燕塔街道、十八里鋪、張魯等鄉鎮以草菇、雞腿菇、杏鮑菇等品種的珍稀食用菌產業基地。
南北兩大食用菌基地的協調發展，不僅推動了種植規模的擴大，而且有效推進縣域品牌的樹立。目前，莘縣已成為江北最大的雙孢菇、草菇、雞腿菇生產基地，并被農業部全國農業技術推廣服務中心列為長江以北唯一的草菇、雙孢菇區域試驗點，并成為全國聞名的食用菌生產及銷售集散地。
日前，大眾網記者從莘縣食用菌管理辦公室獲悉到這樣一組數據。根據統計，截止2017年12月底，莘縣全縣雙孢菇、草菇等栽培面積已達到650萬平方米，雞腿菇、平菇投料8000萬斤，姬菇、金針菇、黑木耳投料5000萬斤，鮮菇總產量可達13萬噸，總產值已突破5億元。
典型：
走出去引進來 科學種植鋪就致富路
莘縣作為食用菌大縣，近年來涌現出不少優秀的種植能手和示范企業，莘縣富邦菌業有限公司及總經理宋益勝值得一提。2002年，宋益勝畢業于菏澤農學院，兩年政府機關工作經歷后，宋益勝拾起老本行，毅然投身到莘縣食用菌種植大軍中。當時，宋益勝只有26歲。
對莘縣蘑菇的種植現狀，科班出身的宋益勝有著敏銳的觀察力和獨到的見解。宋益勝注意到，盡管莘縣蘑菇種植歷史由來已久，群眾基礎也比較廣泛，但和南方相對成熟的食用菌栽培發達地區相比，培育技術和配套設施都明顯落后，產量和質量更是有天壤之別。
2004年，宋益勝打開眼界，自費遠去福建省漳州市考察學習，經過不斷走訪打聽，結識了當地一位對蘑菇種植頗有研究的老師傅，并花費重金將其邀請到莘縣老家，給幫忙出謀劃策。2005年，在老師傅的指點下，宋益勝從銀行貸款20余萬元在朝城建起兩座蘑菇大棚。
這便是宋益勝創業的開端。和其他種植戶不同，憑借扎實的知識儲備和開闊的視野，宋益勝堅持高起點，主動摒棄傳統落后的栽培模式，選擇主動走出去，先后到荷蘭、西班牙等世界先進蘑菇生產國淘金，率先將二次發酵技術引進莘縣。進而，又引進了層架式栽培技術。
僅此兩項技術便讓莘縣蘑菇實現了質的轉變和量的提升。宋益勝說，過去每平方米種植面積可出10公斤蘑菇，采用了二次發酵和層架式栽培技術，產量可提升至15公斤。2009年，宋益勝重返西班牙，又引進周年化栽培模式，傳統的簡易菇房搖身一變，升級為可控式空調菇房。
“簡單來講，過去一年只能出一茬，現在一年能連續出四茬。過去只有在夏天才能種植的草菇，現在冬天就可以種。成本雖然增加了，但最終收益絕對提升了。”宋益勝說。目前，莘縣富邦菌業現有食用菌種植面積達到200萬平方米，年交易總量6000噸。
模式：
企業帶動散戶 “大料場+小菇房”模式漸被認可
近年來，隨著栽培技術的不斷成熟和完善，莘縣富邦菌業在悄悄的謀求轉型，過去是單純的種蘑菇，現在轉而做服務。比如，向公司和農戶推廣新型棚，提供技術服務和物料供應，這種模式不局限縣域內的公司加農戶，更重要的是要做好全國大文章。
作為致富帶頭人，宋益勝積極承擔社會責任，定期對周邊菇農進行全方位技術義務指導，堅持每年舉辦百余次義務培訓。宋益勝說，下一步他計劃建設農民創業園，新增100座新型空調菇房，讓沒有足夠財力建棚的農民，可通過租賃菇房實現致富，將農戶的風險降到最低。
在莘縣食用菌栽培領域，富邦菌業是一個成功的范例。實際上，在莘縣，類似的帶頭企業還有不少，包括大山合、雙豐、奧瑞等。值得一提的是，經過幾年的生產實踐，以大山合、富邦、雙豐為代表的雙孢菇隧道料場以奧瑞為代表的菌包場逐漸被農戶認可。
簡單來說，企業提供物料和技術，農戶種植蘑菇，即“公司作料+農戶出菇”模式。這種模式實現了農業生產的分工合作，提高了食用菌生產的產質量水平，大幅減低了用工量和勞動強度，有效實現了標準化生產。企業在壯大的同時，老百姓也得到了實惠。
此外，莘縣食用菌栽培模式也有了新發展。比如，莘縣華盛綠能有限公司在光伏棚內種植香菇、平菇、雙孢菇的基礎上，2017年成功在雙膜雙網光伏棚內規模栽培秀珍菇及在溫控光伏棚內周年生產黑皮雞樅，為莘縣乃至全國光伏產業的發展走出了一條新路子。
還有，2017年，莘縣奧瑞蕈菌科技有限責任公司積極創新，奇思妙想，在十八里鋪鎮的閑置雞棚內試種黃金針菇、靈芝、毛木耳等都獲得優質高產，完全可以替代專用菇房，為莘縣閑置雞棚鴨舍尋得一條新路，不少農戶紛紛效仿。
規劃：
將建五處標準化食用菌生產園區
穩定雙孢菇、草菇等面積，發展姬菇、雞腿菇、毛木耳等新品種，推進標準化食用菌基地建設，壯大山東奧瑞、莘縣富邦、聊城大山合、莘縣華盛綠能光伏食用菌等食用菌龍頭企業。到2020年，全縣雙孢菇、草菇等面積穩定在600萬平方米，其他珍稀菇200萬平方米，全縣總面積達到800萬平方米，鮮菇總產16萬噸，總產值力爭突破10億元。
這是莘縣食用菌今后一個時期的整體工作思路。此外，莘縣還將建設完善標準化食用菌生產基地5處，全縣形成5大標準化食用菌生產園區：以朝城為中心的周年化雙孢菇生產園區、以王奉為中心的林下食用菌生產園區、以莘亭為中心的珍稀菇生產園區、以俎店為中心的菌菜輪作生產園區、以王莊集為中心的光伏食用菌生產園區。
今后，莘縣將協助富邦菌業抓好農業項目建設，干好三件事。一是在燕五路東齊南路北建設一處占地30畝的蘑菇交易市場，將西街交易市場的部分客戶遷過來；二是在富邦菌業料場北邊還有200畝地，公司將與鎮政府結合，利用扶貧資金，再建100個季節性菇棚，然后由富邦菌業將這些菇棚承租給貧困戶，進行統一管理；三是與省市農科院合作，開展食用菌新模式、新品種試驗，富邦菌業準備拿10個周年化菇房作為試驗棚。
繼續對菇農進行技術培訓，爭取省農業技術推廣總站、省農科院、市農科院等科研推廣部門支持，舉辦一次大型培訓班，提高農民的種菇水平，讓更多老百姓從中受益。加強與科研院所的聯系，積極協助莘縣德瑞、富邦、鴻揚、大山合等食用菌企業，與科研院所共同申報農業科研項目，增強企業的科技創新能力。
