看著自己大棚里每天幾百乃至上千斤的新鮮香菇采摘下來，白銀市靖遠縣菇農雷錫琴的心里卻喜憂參半。本地菇不如外地菇賣價高的現實，讓像雷錫琴一樣的菇農，不得不面臨當下市場本地香菇低價無市的尷尬。
本地菇每斤只賣4元低于菇農預期
雷錫琴承包的香菇大棚位于靖遠縣平堡鎮金峽村扶貧產業園內。
今年7月份，雷錫琴等數名村民與香菇大棚的開發商簽訂了香菇種植協議。雷錫琴以每年16萬元的費用承包了兩座分別長約95米和80米的大棚。作為首批“敢吃螃蟹”的人，她與其他承包戶一樣當初對自己承包的大棚充滿了期待。
雷錫琴所承包的一個大棚內有15000個菌棒，現在每天的產量都在700-2000斤左右不等。按照采摘到明年六七月份估算，兩座大棚的年產香菇量在4萬斤左右。若按市場價每斤7-8元左右計算，總市價在30萬元上下。
和其他承包戶一樣，雷錫琴把菇價的希望都寄托在了大棚開發商的身上。按照合同，每當鮮菇采摘下來，開發商都會以一定的兜底價包收包銷。然而現實是，最近采摘出來的香菇收購價就連每斤5元都沒突破。
雖然本地的香菇市場價是和菇農們的心理預期有一定的差距，但雷錫琴們對開發商表示了理解。她說，他們知道開發商也在努力，到寧夏、蘭州等地到處跑市場，甚至還就近拉運了一批到靖遠縣城去賣，但價格也僅有4元左右。
市場認可本地菇仍需要時間
據了解，金峽村扶貧產業園內今年首次開發香菇大棚有50座左右，大部分由開發商自營。“現在市場上外地菇的價格每斤在7-8元錢左右，而本地菇的價格每斤在4-5元錢左右，而且還很被動。”開發商聘請的園區香菇培植技術指導李敏直言不諱地說。
針對目前本地菇低價無市的現狀，李敏認為，本地產的香菇因為離市場近，運輸周期短，新鮮水分多，菇頭顏色顯得較黑一些；而外地菇從運輸到存放，都達到了一定的時間，因此菇體較干。大多數消費者誤以為本地菇保濕壓秤，在選購時心理上較為傾向干一點的外地菇。但一般消費者忽略的是，本地新鮮菇食用起來很脆，很有嚼勁；而外地菇因為運儲時間較長，營養流失較多，食用起來較綿，基本沒啥味道。
雖然靖遠香菇從種植、采摘到優選環節都有技術人員全程跟蹤指導、監督，香菇產地也與本地市場近在咫尺，但讓這些菇農們不得不面對的是，本地菇與外地菇價格的拉近或持平，都與市場的認可以及消費者的選擇密切相關，這期間仍有一段繞不過的路要走。
