脫貧攻堅觀察再走六盤水市水城縣，從去年的夏秋決戰至今年決戰決勝沖刺90天，同樣的路、同樣的人、同樣的村莊、同樣的產業，呈現不同景象！
以撐起農民致富產業之一的食用菌觀察為例，它的前端、中端、末端發生的變化，折射著貴州來一場振興農村經濟的深刻的產業革命創新性，村莊因此更有活力。
這是六盤水市水城縣野鐘鄉響石村食用菌種植大戶繆貴軍去年第一次成功種出6萬棒黑皮雞樅后產生的再創富計劃。
在食用菌領域深耕5年的他，目前，在水城縣果布嘎鄉大寨村有86個種植大棚、新街鄉新街村23個、米籮鎮2個。 米籮鎮2個基地是為黑皮雞樅量身定制，那里的氣溫高符合黑皮雞樅的生長要求，羊肚菌屬低溫菇只能“安家”在果布嘎鄉……
繆貴軍與記者談起他的食用菌種植“寶典”，話匣子打開就沒有要關起的打算。
“國家政策好了，產業覆蓋面廣，只要愿意，每個人在食用菌上找收入沒問題。”胡群群說。 相比前兩年走在基層產業基地上與務工老百姓交談產業發展的期待，記者發現，他們的話語已從“增收脫貧”向“脫貧致富”轉變。
8個字不僅承載百姓對美好生活的向往，也承載近幾年貴州脫貧攻堅主戰場上農業產業革命理念的落實落細。
“腰包鼓起來了，生活好起來了，下一步你們想要村里變成什么樣子”，記者問在基地務工的趙啟輝。 他說：“應該是路上像城里一樣更漂亮，另外，我們每天收菇剩下的壞棒子，會有統一回收箱，反正就是更漂亮。”
以撐起農民致富產業之一的食用菌觀察為例，它的前端、中端、末端發生的變化，折射著貴州來一場振興農村經濟的深刻的產業革命創新性，村莊因此更有活力。
坐落在村莊的食用菌大棚基地
此次創新，如何讓農業產業生產觀念的轉變在貴州大地上落地生根并成為百姓拍手稱道的 “秘方”？
“上半年，種10萬棒黑皮雞樅，下半年再搞20萬棒，就想種點不一樣的，把價值拉上去！”這是六盤水市水城縣野鐘鄉響石村食用菌種植大戶繆貴軍去年第一次成功種出6萬棒黑皮雞樅后產生的再創富計劃。
在食用菌領域深耕5年的他，目前，在水城縣果布嘎鄉大寨村有86個種植大棚、新街鄉新街村23個、米籮鎮2個。 米籮鎮2個基地是為黑皮雞樅量身定制，那里的氣溫高符合黑皮雞樅的生長要求，羊肚菌屬低溫菇只能“安家”在果布嘎鄉……
繆貴軍與記者談起他的食用菌種植“寶典”，話匣子打開就沒有要關起的打算。
繆貴軍種在果布嘎鄉大寨村羊肚菌
在水城縣楊梅鄉臺沙村猓車組基地上合計投產81個食用菌大棚，上周60個大棚日均出菇量近1噸，21個大棚迎來新一波菌棒入住，滿負荷生產，基地負責人張志貴忙著張羅新一批用工招聘。 該村村民組組長趙啟輝說，村里有了產業，百姓不僅每月有近3000元務工收入，早期進入基地務工的高興奎、胡群群、趙音文已發展成為基地公司的固定工，工資可每月按時發放。“國家政策好了，產業覆蓋面廣，只要愿意，每個人在食用菌上找收入沒問題。”胡群群說。 相比前兩年走在基層產業基地上與務工老百姓交談產業發展的期待，記者發現，他們的話語已從“增收脫貧”向“脫貧致富”轉變。
8個字不僅承載百姓對美好生活的向往，也承載近幾年貴州脫貧攻堅主戰場上農業產業革命理念的落實落細。
“腰包鼓起來了，生活好起來了，下一步你們想要村里變成什么樣子”，記者問在基地務工的趙啟輝。 他說：“應該是路上像城里一樣更漂亮，另外，我們每天收菇剩下的壞棒子，會有統一回收箱，反正就是更漂亮。”
繆貴軍是在食用菌價值提升上動腦筋，趙啟輝是關心每天接觸的廢棒子。
漂亮意味著人居環境、生產環境都干凈，記者問基地負責人張志貴，以大棚里菌棒發菇結束為例，變成廢棒后，它們的“歸宿”在哪里，如何保障村里的環境衛生不被廢棒破壞？
張志貴告訴記者，目前，由貴州省康群緣生物科技有限公司建成的水城農業農村廢棄物綠色循環處理中心進行集中處理，每年可處理2億棒廢棒，產生15萬噸有機肥，將其運用到經果林施肥之中，實現食用菌全要素的“吃干榨凈”。
這屬于食用菌產業發展鏈上的末端價值挖掘，貴州省康群緣生物科技有限公司董事長程雷告訴記者，針對繆貴軍對食用菌價值提升思考，則是食用菌產業鏈上的中端開發，也是關鍵環節。 4月24日，記者走進位于六盤水市水城縣楊梅鄉姬官營村的貴州省康群緣生物科技有限公司，200多噸木屑、麥麩、棉紙殼等原材料被工人用鏟車運往車間生產線。
塑料袋包裝大小一致、松緊適度的菌袋通過配料攪拌、輸入套袋后從生產線上另一端流出，再經過滅菌柜高溫清毒滅菌、送到冷卻室降溫、接種入袋、上架培養等工序。
其中，在接種入袋環節，通過自動化接種機將培養好的液體菌種注入冷卻后的菌袋內。
張志貴告訴記者，目前，由貴州省康群緣生物科技有限公司建成的水城農業農村廢棄物綠色循環處理中心進行集中處理，每年可處理2億棒廢棒，產生15萬噸有機肥，將其運用到經果林施肥之中，實現食用菌全要素的“吃干榨凈”。
這屬于食用菌產業發展鏈上的末端價值挖掘，貴州省康群緣生物科技有限公司董事長程雷告訴記者，針對繆貴軍對食用菌價值提升思考，則是食用菌產業鏈上的中端開發，也是關鍵環節。 4月24日，記者走進位于六盤水市水城縣楊梅鄉姬官營村的貴州省康群緣生物科技有限公司，200多噸木屑、麥麩、棉紙殼等原材料被工人用鏟車運往車間生產線。
塑料袋包裝大小一致、松緊適度的菌袋通過配料攪拌、輸入套袋后從生產線上另一端流出，再經過滅菌柜高溫清毒滅菌、送到冷卻室降溫、接種入袋、上架培養等工序。
其中，在接種入袋環節，通過自動化接種機將培養好的液體菌種注入冷卻后的菌袋內。
實驗員在進行食用菌菌種培養
“菌袋內注入的菌種，就是繆貴軍口優質貨源的根源，即技術研發。” 貴州科學院水城食用菌研究所常務副所長高所鳳解釋道。
針對黑皮雞樅質量提升，技術人員主要從菌棒“減負”上作文章，將原來每棒有近2.8斤重的菌棒改良為只有2斤，省原材料，還能提高生物轉化率。
走出研究所，身穿白大褂的高所鳳帶著記者深入離研究所不遠處白色大棚內，有黑皮雞樅光質試驗區、黑皮雞樅土壤試驗區、栽培工藝試驗區三大試驗區。
在栽培工藝試驗區，菌棒“站姿”各有不同，“立式”“臥式”和“袋內覆土”3種；光質試驗區有4種光源，為綠光區、藍光區、黃光區、白光區；土壤試驗區分為林下腐殖土、田園土、黃壤黏質土3種。 “黑皮雞樅對生存環境要求極高，現規模化生產感染率高，樅源復雜，要實現生長密度與規模匹配，必須在不同情況下做對比試驗，突破該瓶頸，是食用菌產業發展向高質量的進階。” 貴州科學院水城食用菌研究所常務副所長高所鳳說。
針對黑皮雞樅質量提升，技術人員主要從菌棒“減負”上作文章，將原來每棒有近2.8斤重的菌棒改良為只有2斤，省原材料，還能提高生物轉化率。
走出研究所，身穿白大褂的高所鳳帶著記者深入離研究所不遠處白色大棚內，有黑皮雞樅光質試驗區、黑皮雞樅土壤試驗區、栽培工藝試驗區三大試驗區。
在栽培工藝試驗區，菌棒“站姿”各有不同，“立式”“臥式”和“袋內覆土”3種；光質試驗區有4種光源，為綠光區、藍光區、黃光區、白光區；土壤試驗區分為林下腐殖土、田園土、黃壤黏質土3種。 “黑皮雞樅對生存環境要求極高，現規模化生產感染率高，樅源復雜，要實現生長密度與規模匹配，必須在不同情況下做對比試驗，突破該瓶頸，是食用菌產業發展向高質量的進階。” 貴州科學院水城食用菌研究所常務副所長高所鳳說。
黑皮雞樅栽培工藝試驗區立式擺放試驗區
據“第一個吃螃蟹的人”繆貴軍介紹，一斤黑皮雞樅的價值是一斤香菇的近5倍，有100多個種植大棚的他已經在著手下一步把羊肚菌和黑皮雞樅高端消費品種替換原來種植的平菇、香菇等大眾消費品種。
目前，研究所食用菌品種有9種且把絕大多數技術力量都投到黑皮雞樅規模化生產研發這塊“試驗田”上，以此作為珍稀名貴食用菌研發的起點。
價值與環境保護在技術的加持下得以實現，食用菌中端、末端生產呈現閉環發展，保護環境還可從原材料上下功夫，即最前端的把握。貴州科學院水城食用菌研究所常務副所長高所鳳與記者交流時談到。
據了解，該廠食用菌菌棒原材料主要來源于木屑、玉米芯、麩皮、棉紙殼。
受前期研發成果啟發及水城縣規模化刺梨加工廠刺梨渣處理需求，該公司今年2月從刺梨加工廠運來幾千斤刺梨渣進行菌棒原材料代替試驗，做成400多棒黑木耳、200多棒木耳、300多棒香菇棒，其中，香菇已成功發菇。
目前，研究所食用菌品種有9種且把絕大多數技術力量都投到黑皮雞樅規模化生產研發這塊“試驗田”上，以此作為珍稀名貴食用菌研發的起點。
價值與環境保護在技術的加持下得以實現，食用菌中端、末端生產呈現閉環發展，保護環境還可從原材料上下功夫，即最前端的把握。貴州科學院水城食用菌研究所常務副所長高所鳳與記者交流時談到。
據了解，該廠食用菌菌棒原材料主要來源于木屑、玉米芯、麩皮、棉紙殼。
受前期研發成果啟發及水城縣規模化刺梨加工廠刺梨渣處理需求，該公司今年2月從刺梨加工廠運來幾千斤刺梨渣進行菌棒原材料代替試驗，做成400多棒黑木耳、200多棒木耳、300多棒香菇棒，其中，香菇已成功發菇。
程雷在食用菌養菌房查看發菌情況
此舉，實現了食用菌與刺梨產業之間良性循環，也盡最大可能推進了農業產業的高質量發展。
同時，針對使用大量泡沫塑料筐，外購成本高，公司建成并投產泡沫塑料筐廠來配套食用菌冷鏈物流中心的成品運輸，降低成本，形成完整的食用菌產業鏈。
水城縣農業投資（集團）公司副總經理孟瑩認為，“全鏈條+科技”的生產模式，既為研發適合本地產品提供基礎，又為食用菌產業的數量和質量保駕護航，整條產業鏈上多方位為當地老百姓提供增收渠道。
這是研究所食用菌研發不斷創新追逐的成果，更是科技賦予農業產業的魅力。貴州省康群緣生物科技有限公司董事長程雷認為，科技創新補鏈，產業擴能強鏈，擁抱科技的食用菌產業迎來市場機遇。
據了解，2019年12月，貴州省康群緣生物科技有限公司又簽下食用菌2000萬棒訂單和2萬噸鮮菇銷售訂單。
今年一季度已采收鮮菇1304噸，實現產值7700萬元，今年，預計出廠1億棒菌棒，部分將出口東南亞國家。
截至目前，水城縣食用菌產業基地在原來27個上又新增1個，覆蓋14個鄉鎮，種植基地占地3050畝，合計3370余個大棚。 據統計，2019年水城縣菌菇產業帶動穩定就業387人，每人月收入達每月3000元左右；土地流轉面積3050畝，土地流轉支出236.99萬元；分紅763.01萬元。
記者以小小菌棒為線索，了解到它從哪里來，到哪里去的生產邏輯。
談及百姓在食用菌產業鏈上的各種期盼。貴州省康群緣生物科技有限公司董事長程雷認為，技術是興農的關鍵所在，也是質要飛越的“催化劑”，以投入更少的力量，發展更大的產量和效益，促進食用菌從種得出來到種得好的轉變，擁抱科技的食用菌產業會再迎更大市場機遇。
同時，針對使用大量泡沫塑料筐，外購成本高，公司建成并投產泡沫塑料筐廠來配套食用菌冷鏈物流中心的成品運輸，降低成本，形成完整的食用菌產業鏈。
水城縣農業投資（集團）公司副總經理孟瑩認為，“全鏈條+科技”的生產模式，既為研發適合本地產品提供基礎，又為食用菌產業的數量和質量保駕護航，整條產業鏈上多方位為當地老百姓提供增收渠道。
這是研究所食用菌研發不斷創新追逐的成果，更是科技賦予農業產業的魅力。貴州省康群緣生物科技有限公司董事長程雷認為，科技創新補鏈，產業擴能強鏈，擁抱科技的食用菌產業迎來市場機遇。
據了解，2019年12月，貴州省康群緣生物科技有限公司又簽下食用菌2000萬棒訂單和2萬噸鮮菇銷售訂單。
今年一季度已采收鮮菇1304噸，實現產值7700萬元，今年，預計出廠1億棒菌棒，部分將出口東南亞國家。
截至目前，水城縣食用菌產業基地在原來27個上又新增1個，覆蓋14個鄉鎮，種植基地占地3050畝，合計3370余個大棚。 據統計，2019年水城縣菌菇產業帶動穩定就業387人，每人月收入達每月3000元左右；土地流轉面積3050畝，土地流轉支出236.99萬元；分紅763.01萬元。
記者以小小菌棒為線索，了解到它從哪里來，到哪里去的生產邏輯。
談及百姓在食用菌產業鏈上的各種期盼。貴州省康群緣生物科技有限公司董事長程雷認為，技術是興農的關鍵所在，也是質要飛越的“催化劑”，以投入更少的力量，發展更大的產量和效益，促進食用菌從種得出來到種得好的轉變，擁抱科技的食用菌產業會再迎更大市場機遇。
