近日，大型紀錄片《松茸王國》首映式在云南省迪慶州香格里拉市舉行，為近年來迅速興起的松茸文化又添上濃厚的一筆。值得注意的是，松茸餅干在紀錄片中出鏡，標志著松茸產業借助品牌化，從生鮮食材向快消品賽道邁進。

不久前舉辦的COP15上，這款松茸餅干同樣被選中成為伴手禮，向全世界講述具有濃厚云南風味的松茸故事。松茸餅干的走紅，創造了作為季節性產品的松茸，在鮮食之外的消費場景，也為松茸的洐生品之路打開了空間。

中國的“松茸熱”肇始于另一部大熱紀錄片《舌尖上的中國》，被譽為“菌中之王”的它由此成為了家喻戶曉的珍饈。尤其是生態環境優越的香格里拉產區，因為生態純凈、氣溫適宜，以盛產高品質松茸著稱，已形成亞洲最大的野生松茸交易市場。

事實上，松茸在受到國人熱捧之前，早已受到世界各國青睞。作為曾經唯一可以帶有原產地泥土進入日本的商品，松茸一度成為云南省出口創匯第一的單項農副產品。

向來挑剔的日本市場對于云南松茸的熱捧證明了它的價值，但近年來我國松茸向日本的出口量已呈現明顯的下降趨勢。原因并非因為松茸魅力的衰減，恰恰相反，消費升級之下內需的急劇增長使得日本進口商的報價也逐漸失去了競爭力。

中國的松茸消費者雖然還達不到日本飲食中“松茸崇拜”的程度，但松茸消費確實除了美味因素之外，還具有獨特的文化寓意。

“松茸清正、綿長的香氣是非常能夠代表中國的味道。”每年松茸季都會與朋友組“松茸宴”的劉麗表示，“以往最大的遺憾就是每年僅有短短的時間可以品嘗，所以松茸餅干的出現讓我很驚喜。”

松茸餅干誕生于2017年，當地企業花費了三年進行研發，配方簡單輕盈，卻能借助松茸獨特的香氣呈現出鮮、甜、咸、香、辛的豐富味道。

松茸在迪慶州分布廣泛，香格里拉市更是以盛產高品質松茸蜚譽全球。香格里拉是全球生物多樣性熱點地區之一，也是我國重要的生物多樣性寶庫和生態安全屏障。在自然界里，所有生物體之間以及生物圈和地理環境之間都存在相互依存的關系，可以說實施松茸資源的高效利用戰略，也是落實國家生態戰略，加強香格里拉生物多樣性保護的一項重要舉措。