近日，在河南省農科院植物營養與資源環境研究所食用菌專家康源春的帶領下，來到舞陽縣文峰鄉李斌莊村。村口“香菇小鎮”的大標牌在冬日暖陽的照耀下十分顯眼。走進村子，香菇大棚隨處可見，路上每隔不遠處就有幾輛外地牌照的汽車，收購商認真地驗貨、過磅，村民幫著一筐筐地往車上搬運香菇，一股獨特的香味彌漫在這個遠近聞名的香菇專業村。

順著彌漫著菇香的鄉村小路，來到河南華寶農業開發有限公司的生產基地，發現這里的大棚設施明顯比村里的其他眾多菇棚檔次要高。據該公司負責人介紹，基地采取立體層架式的出菇方式，一個大棚可以擺放1萬多袋香菇菌袋，單位土地的利用效率得到極大提高，單位土地產出了較大的經濟效益。

舞陽縣位于河南省中部，轄4鄉、10鎮、398個行政村，總人口60萬人。早在20世紀90年代初，文峰鄉包括李斌莊村在內的幾個村就開始零星種植香菇，但一直沒有形成規模。2020年9月，省農科院與舞陽縣開展院縣共建工作，省農科院糧食作物研究所積極發揮主體責任的作用，調動全院的科技資源優勢，主動為舞陽縣現代農業發展謀劃良策，并將最新的科技創新成果應用于農業生產第一線。

“食用菌種植與加工新技術示范”正是舞陽縣院縣共建實施的一個重要專題，由省農科院植物營養與資源環境研究所和農副產品加工中心聯合承擔，主要針對舞陽縣食用菌產業發展中的問題進行頂層設計。自該專題落地實施一年多以來，科技人員結合舞陽縣食用菌產業發展的基礎和優勢，以示范優良品種為載體，以示范應用配套高效生產技術為主要手段，在部分主產鄉鎮建立了多個示范基地，示范和引領成效逐步顯現。

針對舞陽縣平原低海拔農區的自然氣候特點，科技人員重點考慮解決香菇菌袋自然越夏的技術難題，探索出低層架擺放菌袋、增設雙層遮陽網、增設2級噴水裝置、高效利用冷水降溫，配合合理通風，大幅度降低了香菇菌袋越夏期內因高溫引起的菌袋損毀率，同時運用平衡補水技術和適宜環境控制技術，提高了香菇菌袋單產水平。為了提高出菇場地的利用效率，科技人員通過“兩場制”生產方式，完成了香菇一年內兩個出菇周期，創新形成平原農區香菇高效生產技術體系，提高了菇農的經濟效益，極大地調動了菇農的積極性。

組織召開培訓觀摩會，是帶動和促進廣大香菇種植戶栽培技術快速提升的最有力舉措。“食用菌種植與加工新技術示范”院縣共建項目組的科技人員通過推進良種、良法、農機、農藝、信息、技術的有機融合，加快相關核心技術方面的實踐應用和新品種新技術科研成果的推廣，形成區域特性明顯、集成技術先進、生產規程標準、輻射帶動較強、示范推廣較快的綠色高產高效新模式，為加快舞陽縣食用菌優勢特色農業發展提供了一個新模式、樹立了一個新樣板、探索了一個新途徑，為鄉村振興提供了充足的要素保障，并推動全縣現代農業產業向縱深發展。

隨著國內外食用菌市場需求的不斷擴大和栽培技術的日趨成熟，舞陽縣的香菇、雙孢菇、平菇、黑木耳等多種食用菌均有不同規模的種植。目前，全縣從事食用菌全產業鏈經營的種植戶達300戶以上，香菇種植總量在2500萬棒左右，產量達2500噸，對促進農民就業增收等方面起到了積極作用。在示范應用香菇高效生產技術的同時，科技人員還大力示范羊肚菌、大球蓋菇等生產技術，為豐富舞陽縣食用菌生產品種探索出多種技術模式。