在2023年舉辦的野生菌資源及可持續利用研討會上，云南農業科學院趙永昌研究員在野生菌可持續利用論壇環節作了題為“云南野生食用菌資源及保育促繁”的報告分享。

“云南食用菌產業在全國、世界都是獨特的。”趙永昌研究員表示，云南獨特的地理氣候環境孕育出了豐富的菌類資源，其有著全國乃至世界最大的野生食用菌產區、貿易區，是全國特色栽培食用菌主要產區，也是全國夏季食用菌鮮品農式栽培主產區，從事野生菌產業的食用菌企業約1000家，野生食用菌原始產值75-100億元，流通增加產值100-150億。而野生菌產業的發展趨勢表現為產量相對穩定、貿易量穩定增長、區域優勢逐漸形成以及認知度、曝光度不斷提高。

云南野生菌產業發展的制約因素有哪些？趙永昌研究員提到，首先是產業端，在自然氣候方面，一是全球氣候變化帶來的氣候異常頻率增加，野生菌資源分布區域及出菇時間發生變化，產量和質量波動大；二是種植業結構變化，水改旱，大環境的水保持能力下降；三是森林中人畜活動減少，次生植被增加，過高的郁閉度影響野生菌生長發育。人為因素方面，財產權屬性未得到較好的認可，破壞性采摘幼菇的行為屢禁不止，這既影響了整體產量，商品性狀也較差，形成“公地悲劇”，此外，不規范的采摘，對野生菌“菌塘”和共生植被造成損傷，產量逐年下降，同時勞動力價格逐年走高，部分地區采集野生菌的人數也逐年下降。

其次是市場流通及加工端，趙永昌研究員講到，野生菌采后處理環節粗糙，泥土污染和蟲害導致商品價值下降，冷鏈物流等基礎設施配套較差，運輸途中品質下降明顯，損耗率高；與此同時行業門檻低，容易形成無序競爭，品質參差不齊，甚至出現假冒，對區域品牌造成負面影響；加工方式單一，仍然以初級加工為主，創造的附加值非常有限。

提及野生菌保育促繁的技術嘗試，他分別從從生態修復、生態微干預以及成熟林人工接種三種方式進行介紹并針對不同方式的意義及優缺點進行逐一分析。

報告最后他表示，云南的生物資源極為豐富，因此也是保護生態、保護生物多樣性壓力較大的地區。動物植物菌物的多樣性是相輔相成的，保護菌類資源是保護生物多樣性的重要一環。三物平衡是生態安全的保障，三物融合是人類必須面對的課題。

本次會議由云南省野生菌保護發展協會、中國菌物學會、中國科學院昆明植物研究所主辦，中國科學院東亞植物多樣性與生物地理學重點實驗室、云南省真菌多樣性與綠色發展重點實驗室、云南省植物學會真菌學與食藥用菌專業委員會、易菇網承辦，更多報告內容請關注蘑菇通！

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