眼下，正是頭茬花菇的采收季。在臨清市老趙莊鎮姜莊村花菇大棚里，一個個菌菇包整齊地排列在大棚內，一朵朵褐色、肥厚的花菇錯落有致地盛開在白色的菌包上，淡淡的菌香撲鼻而來。

種植戶姜萬云一刻不得閑，他剛簽了一筆來自北京的10萬元訂單，正忙著采摘成熟的花菇，一摞摞碼好放在筐子里裝運，過秤后再完成交付。

在老趙莊鎮，花菇種植規模從2021年的2萬菌棒擴充到今年的20萬菌棒，搭建了25座高規格菌菇智慧大棚，實行花菇、香菇“兩菇輪作”生產模式，產值達到3000萬元，每畝可實現年產值20萬元以上。

“菇”且一試

走進臨清市鑫元農業有限公司的種植基地，一排排花菇推廣技術的示范大棚格外引人注目，種植戶們正搶抓時間采摘，確保花菇搶“鮮”上市。

“我們幾乎沒有一個空菌棒，今年每斤價格在25元左右，行情很不錯。”臨清市鑫元農業有限公司總經理李文靜臉上滿是笑意。

這是她培育種植花菇的第四年，老趙莊鎮花菇種植“從無到有”，她可謂是第一個吃螃蟹的人。

2020年以前，李文靜在云南工作，一次偶然的機會，她接觸到了花菇這一食用菌種，花菇口感脆嫩鮮美，營養價值很高，李文靜當時便考慮將這種經濟價值高的作物引回老趙莊鎮。

如何能實現“南菇北種”？南方獨特的氣候和地理環境，滿足各類食用菌露天種植需要的重要條件，可北方夏天溫度較熱，冬天溫度太低，李文靜就在溫室大棚上下起了功夫。“通過大棚，我們可以控制濕度和溫度，來實現花菇理想的生長環境。”

2020年底，抱著試一試的態度，李文靜和技術員帶著花菇進駐村里，搞起了大棚種植。第一年，花菇菌棒從培育到出菇就經歷了失敗。“最頭疼的一件事就是不出菇，成活率也不是很理想。”李文靜分析，花菇屬于季節性種植作物，菌棒種植的季節稍晚就會影響出菇，再加上花菇的菌棒對水質pH值有一定的要求，堿性過高也會影響出菇率。

“剛開始買別人的菌棒做實驗，成本高，而且雜菌感染風險大。”衡量菌棒的標準最主要的就是成活率和出菇率，李文靜和技術員根據老趙莊鎮的氣候和花菇的生長特性，開始自己研發配料、培育花菇菌棒。

從菌包拌料、裝袋、滅裝到開口再到出菇，花菇到種植要經過十多個階段，經過精心養護和管理，李文靜大棚里的花菇菌棒成活率高達99%。一個菌棒從當年12月到次年5月可生長4茬花菇，每批次的生長周期約為25天，“像我們現在的一個菌棒7斤重，一共可以出菇3斤左右。”李文靜說。

方寸之地變“增收寶地”

有了菇型好、品質好的花菇，自然不愁賣。種植成功的第一年，李文靜投產11個大棚的花菇被北京收購商采購一空，頗受市場青睞。

一個花菇菌棒的成本只有10塊錢，采收能賣30多塊錢，相較于其他經濟作物，這可是一筆不菲的收入，不少村民都躍躍欲試，想嘗嘗種花菇的甜頭。

李文靜給記者算了一筆賬，養殖戶只需要花三四萬元建一個簡易大棚，一個大棚里能放3000個菌棒，一年就能有10萬元左右的收入，“按照這個產量計算，只需一年便能收回成本。”

花菇種植操作簡單、管理方便、見效快，老趙莊鎮姜莊村黨支部書記姜文保帶頭種起了花菇，通過參觀和學習，幾位村民很快掌握了花菇的種植技術。

如今，姜莊村成立了花菇種植合作社，在閑置的宅基地上搭建了7座菌菇智慧大棚，“這個300多平的院子多年沒人住，我們一年給村民1200元租金，建起來三個棚。”姜文保告訴記者，最低利用0.5畝土地，就可以建設一個菌菇種植“微小棚”。

從菌包接種到采收結束，每月都有成熟采收期，花菇不僅為姜莊村帶來了經濟效益，也為村民們帶來了更多的就業機會，“香菇從生產開始，粉末、裝袋、采摘、剪菇腳各個環節都需要人工。”姜文保說，每到花菇種植和出菇季節，種植戶都會就請附近村民幫忙采摘、分揀，帶動了20多戶村民就業，“我們一天能掙100多塊錢，離家也近，能掙錢還不耽誤照顧家庭。”村民王素英邊摘菇邊說。

在姜文保的設想里，花菇種植合作社明年最少發展到20戶村民，爭取把村里閑置的宅基地都利用起來，既能盤活閑置土地，還能增加村民的收入。說到這里，姜文保心里美滋滋的。

小花菇成大產業

目前，老趙莊鎮聚焦打造“花菇小鎮”特色品牌，利用“黨委+龍頭企業+合作社+農戶”發展路徑，由農業公司統一提供菌種，統一回購菌菇產品，已發展“微小棚”25個、庭院經濟示范區1個。

今年，老趙莊鎮花菇種植規模從2021年的2萬菌棒擴充到20萬菌棒，這可讓技術員羅家佑忙壞了，除了改善配料、培育菌棒，他每天都要到村里種植戶的大棚里做技術指導。

“這兩天有雨雪，我們就去棚里提醒種植戶注意天氣，順便看看花菇長勢。”羅家佑來自貴州，負責老趙莊鎮三個村的花菇種植技術推廣。

從貴州來到臨清，羅家佑看好的是花菇的市場前景，“花菇技術含量相對高一些，所以價值和價格都比普通食用菌高。”

為了選出一個出菇快、成活率高的菌種，羅家佑費盡了心思。他選擇了生長時間在60天左右的短菌齡菌種，為了掌握菌種在不同溫度下的生長特點，幾乎天天泡在棚里調控溫濕度，察看菌絲發育情況，記錄菌菇生長狀況。“棚內濕度要控制在75%，花菇的花紋靠溫差形成，我們要利用大棚控制溫差促使它開花。”結合本地氣候、土壤、水資源等特點，老趙莊鎮實現了自主生產菌棒生產鏈。

良種配良法，隨著種植面積的大幅增加、新栽培技術的普及推廣，老趙莊鎮花菇產量在迅速提升。

除了售賣鮮菇，老趙莊鎮還在烘干加工技術、延伸產業鏈條上下了功夫。每年2月份，養殖戶們將采摘好的鮮花菇進行烘干處理，“過去花菇烘干都是靠人工保溫保濕，現在烘干已經實現了自動化，能夠保證干菇照樣有鮮菇的口感。”羅家佑說，通過收獲鮮菇、烘制干菇，今年花菇總出貨量預計比去年增加30%。

如今，老趙莊鎮正打造“花菇小鎮”文旅項目，研制以花菇為主題食材的“花菇宴”“花菇預制菜”，開展微小棚菌棒“云認養”、休閑采摘、自制農副產品等多元化的休閑文旅項目，讓花菇真正成為臨清的金字招牌。