黃超是山西菇農心里的“蘑菇王子”，他的身上安著諸多頭銜：高級農藝師、科技特派員、食用菌科技開發有限公司總經理……

2008年，他從山西農業大學農學專業畢業，開始從事食用菌種植的新技術研究和推廣。16年來，黃超堅持解決老百姓(31.250, 0.00, 0.00%)食用菌種植的“疑難雜癥”——研究出了“一個人就能種蘑菇”的平菇輕簡化生產線，并推廣至全國各地；同時參加“華安菌菇創業園”建設，指導太行山區、呂梁山區1000余戶菇農從事食用菌生產。在共青團中央、農業農村部聯合印發《關于表彰第二屆全國鄉村振興青年先鋒的決定》中，黃超被授予第二屆全國鄉村振興青年先鋒稱號。

他是湖北人，畢業后響應國家“大眾創業，萬眾創新”的號召，決定留在山西創業，培育食用菌，他說，菌類自古為“山珍”，他看中了這里得天獨厚的食用菌栽培條件。

東邊的太行山，西邊的呂梁山，勾勒著山西的輪廓，這里河谷縱橫，山地、丘陵占比達80%。

每年夏天，華北平原、長江中下游平原等地區普遍因為溫度過高，無法生產香菇等食用菌類。而太行和呂梁山區，正位于冷涼氣候帶，是典型的黃土高原氣候，夏季涼爽，適合菌類的生長。山西“夏菇”由此搶到時間差，填補國內市場的空白，銷往全國。

黃超畢業時，山西的“菇農”不算多，他告訴中青報·中青網記者，近幾年隨著國家鄉村振興政策的引導以及基層農技員的推動，山西的食用菌產業才逐漸奏響鄉村振興“致富曲”。

黃超是跟著山西食用菌產業成長起來的。他把自己16年的職業生涯歸納為3個階段，“學習農民，成為農民，服務農民”。

“在實驗室研究蘑菇種植技術和用這項技術賺錢是不同的概念。”大學剛畢業，黃超面臨著理論和實踐脫節的問題，這位受過高等教育的“新型職業農民”選擇去給菇農“打工”，和他們同吃同住，從生產中取經。

“‘成為農民’是要解決技術難題，還要結合市場打開銷路。”黃超發現市場上有專門賣肉的、賣豆腐的……卻沒有一家店是專門賣蘑菇的，他靠著過去走街串巷賣蘑菇攢下的客戶資源在山西省晉中市開了一間蘑菇專賣店，“市場上都相信專業化”。

現在黃超的蘑菇專賣店成為當地市場占有率最高的店鋪，不僅有常見的菇種，還有猴頭、靈芝等珍貴菇種。為了解決菇農銷售難的問題，蘑菇專賣店還開到了省會太原以及晉北地區，組織銷售各類鮮菇8000噸。“目前在我們當地所有種蘑菇的幾乎都是跟著我來種，所有的蘑菇都是我們幫他們在賣。”

多年來“成為菇農”“服務菇農”的實踐讓黃超看到了一些發展瓶頸，最嚴重的就是“用工難、用工貴”。他告訴記者，大多數菇農都以家庭農場的形式存在，夫妻倆是主要勞動力，農忙時再選擇雇傭工人，但是農村老齡化的問題導致忙時“雇不到人，效率也低”。

其實，在蘑菇的栽培工序里，可以讓機器代替人力，實現一個人也能種蘑菇。但是，市面上存在的機器價格高達十幾萬元，功率高，用電貴，一般的老百姓很難用得起。

黃超用了3年的時間，慢慢地設計，一有進展就發到群里和菇農溝通。現在，這種一個人也能種蘑菇的機器，老百姓只需要花1萬多元就能照著圖紙自己焊接下來。類似的“小發明”黃超團隊研究了不少，“我們現在已經申請的專利是12項，授權的專利是8項”。

在他看來，這種小小的發明創造不僅解決菇農在日常生產中“卡脖子”的問題，更是為蘑菇行業進行科技賦能。

近年來，隨著山西的“夏菇”打開全國市場，黃超沒那么多時間專門種蘑菇，他大部分精力都用來研究種植新技術和菌種了。

山西人愛吃大蘑菇，上海人偏好白蘑菇，北京人更愿意買葉片小的黑蘑菇……隨著服務的菇農越來越多，他們對菌種的需求也越來越多樣，“現在我們就把整個山西的品種，比如太原地區，大同地區，運城地區，甚至精確到哪個縣適合哪個品種基本都選出來了”。

黃超的公司在晉中市國家農高區，擁有先進的食用菌機械加工車間、食用菌菌棒生產車間、消毒車間、冷庫等，年生產鮮菇能力500噸。從最開始的單純蘑菇種植到現在的菌種研發、原材料供應到技術服務、鮮菇回收銷售，再到后續蘑菇醬加工，形成一條蘑菇全產業鏈發展模式。

在山西，提到種蘑菇，就會有人提到“山西蘑菇種植大隊”這個社交群組，這也是黃超服務農民的手段之一，大家口口相傳都跟著黃超學技術、選菌種。

“一個人富裕不算真正的富裕，個人的價值實現不能局限于自己的成功之上。”黃超認為，只有將自己置身于農村大舞臺，融入農民的生產生活中，幫助農民創業，帶領農民發家致富，才有更廣的空間、更多的機會、更大的價值。

現在“山西蘑菇種植大隊”已經更名為“世界菇友會”——跟著黃超討論食用菌種植新技術的人已走出山西，走向世界。