中央氣象臺預計，受寒潮影響，2月20日至26日，我國中東部大部將出現劇烈降溫，23日至26日最低氣溫0℃線將維持在蘇皖南部至湖南南部、貴州南部一帶；中東部地區將出現大范圍雨雪天氣，華北西部和南部、黃淮等地有大到暴雪、局地大暴雪，江淮、江南中北部等地有中到大雨，局地暴雨，并伴有雷暴、短時強降水和冰雹等強對流天氣。20日至25日，湖北、湖南、貴州、河南、山東南部、江蘇北部、安徽北部等地有大范圍凍雨或冰粒。
持續低溫、降雪、冰凍天氣將對食用菌生產造成不利影響，廣大菇農須注意做好食用菌冰雪凍害預防和災后補救工作。建議各種植戶采取以下應對措施：
一、防災減災措施
（一）檢查并加固棚體。移除大棚膜外的遮陽網等覆蓋物、及時清除菇棚頂部及周圍蓄積的冰雪，減少菇棚承壓，增加棚內支撐柱，防止凍雨大雪造成菇棚倒塌。
采取平棚方式栽培羊肚菌的，平棚遮陽網建議采用活扣連接，畦面小拱棚采用玻璃纖維棒，大雪來臨前將活扣解開，保住平棚骨架及遮陽網，大雪雖然暫時會將畦面小拱棚壓彎，但玻璃纖維棒彈性好，不會折斷，雪化后可重新迅速將小拱棚架好。
（二）保溫停水。做好保溫工作。根據不同種類、品種食用菌的生長特點，采取大棚內扣小拱棚、棚外加蓋薄膜等措施保溫，盡量增加大棚內溫度，避免菌袋結冰而凍死菇蕾或菌絲。大棚通風換氣應安排在午間氣溫較高時、采取開小口緩慢換氣方式進行。
對于發菌期的菇類，可通過將正在發菌的菌棒進一步密集碼放并加蓋塑料膜以實現保溫，密閉棚室，盡量減少縫隙散熱；小拱棚等簡易設施要注意在培養料（棒）面添加覆蓋物，提高保溫能力。棚內氣溫低于5℃時，停止噴水、注水，盡量保持料面（菌棒表面）干爽，防止料面（菌棒表面）積水。對于出菇期的菇種，處于出菇中后期的菌棒，對可采收或即將采收的食用菌子實體進行搶收；處于幼菇期階段的要立即停止噴水，盡量保持子實體干爽，防止噴水疊加低溫造成幼菇死亡或產生病害，同時要對棚室及時密閉、進行蓄熱保溫。
（三）保持排水通暢。在菇棚四周清理或開挖排水溝，保持排水順暢，避免雨水、雪水積聚。
（四）子實體搶收和管線防凍。對可采收或即將采收的食用菌子實體進行搶收。及時檢查菇棚電線、水管等管線，做好保暖防凍裂工作。
二、災后恢復生產措施
（一）排除積雪，清溝排水。露地栽培的食用菌，要排除冰雪融化后的田間積水，盡量減少菌棒（菌床）雪水浸泡時間，防止菌棒內菌絲缺氧，活力下降，菌棒出現軟化爛棒。設施栽培的，應及時清除菇棚（房）頂部及周圍蓄積的冰雪，防止菇棚（房）倒塌。在菇棚（房）四周開挖排水溝，保持排水順暢，避免雨水、雪水對菇料的侵襲。
（二）控濕通風。保持空氣新鮮，降低濕度，減少病害。如發生病害，及時隔離管理或無害化處理。氣溫回升后，發菌期密集堆放以實現增溫處理的菌棒，要及時疏散菌棒，通風降濕。
（三）加強菇棚（房）保溫管理。可在棚外加蓋薄膜、草簾等覆蓋物等保溫除濕。棚內底部用塑料薄膜作圍裙，以減少底部的冷空氣侵襲；堵塞縫隙，盡量減少縫隙散熱；在大棚北面用作物秸稈堆成防風障，擋風防寒；減少進出菇房的次數。
（四）清除死菇，及時恢復日常管理。及時清理菇床（菌棒），清除死菇。待氣溫穩定回升，菌絲恢復生長后，及時恢復噴水、通風等日常管理。
