三月三，羊肚菌，往外鉆……陽春三月，正值羊肚菌成熟季節(jié)。位于湖南省邵陽市洞口縣毓蘭鎮(zhèn)山陽村的湖南菌中君生物科技有限公司羊肚菌種植基地，村民們穿梭田埂間抓緊采收成熟的羊肚菌，連片的種植大棚和金黃的油菜花相映成趣，共同描繪出一幅春日的“豐收畫卷”。

洞口縣毓蘭鎮(zhèn)山陽村位于雪峰山余脈鳳凰嶺下，附近山峰高聳，怪石嶙峋。當?shù)赜忻摹鞍虢畮臁绷鹘?jīng)山陽村，滋養(yǎng)了這里獨特的自然環(huán)境和旖旎風光。“環(huán)境幽靜，水質好，無工業(yè)污染，適合羊肚菌種植。”2022年，在外打拼多年的當?shù)卮迕襦囍窘×鬓D了村道旁連片50余畝土地種植羊肚菌，經(jīng)過兩年的學習和摸索，終于試種成功。目前，該基地共有種植大棚120個，總面積達52.8畝，年產鮮品15噸以上，預計產值可達200萬元。

在羊肚菌種植棚里，一朵朵鮮嫩的羊肚菌錯落有致地盛開在菌壟上，像一把把撐開的褐色“小傘”，豐盈飽滿，惹人喜愛。鄧志健率村民們將采下的羊肚菌運送到加工車間進行分揀、擺放裝盤，再經(jīng)過烘干后冷藏，以保證羊肚菌的品質和口感，同時更好地滿足線上訂單需求，打包發(fā)往全國各地。

鄧志健介紹，今年的羊肚菌喜獲大豐收，預計畝產達500公斤以上，吸引了北京、上海、深圳、長沙、邵陽等地的客戶前來采購，目前在市場供不應求，終于打了一個“翻身仗”。據(jù)了解，羊肚菌作為一種珍稀食用菌，因其豐富的營養(yǎng)價值和鮮美的口感，被譽為“素中之葷”“菌中之王”。

人工培育的羊肚菌種植周期短、效益高、見效快、市場前景廣闊，深受市場青睞。去年，鄧志健采用“稻-菌”連作高效種植模式，在種植有機稻后，將秸稈還田，改變土地的pH值，再將菌棒作為肥料，提高經(jīng)濟效益，實現(xiàn)增產增效，還可減少農藥、化肥使用量，實現(xiàn)綠色有機轉型。今年，該公司新引進一整套羊肚菌育種設備，實現(xiàn)自主培育菌種，在節(jié)約成本的同時進一步提高產量，終于扭虧為盈。

“從事羊肚菌種植已經(jīng)5年，一直在不斷探索羊肚菌高產豐收的有效途徑。”鄧志健表示，將繼續(xù)與懷化學院的專家團隊合作，持續(xù)優(yōu)化產業(yè)結構，做好“菌文章”，擴大種植規(guī)模，通過多元化特色種植，帶動更多村民加入種植羊肚菌的隊伍中來，帶動更多村民增收致富，助力鄉(xiāng)村振興。