“第十二屆全國(guó)食用菌學(xué)術(shù)研討會(huì)、2024中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)年會(huì)暨第五屆中國(guó)食用菌博覽會(huì)在”于2024年5月31日至6月2日在湖北省武漢市武漢光谷科技會(huì)展中心圓滿落幕。會(huì)議期間，湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院劉啟燕副研究員做了題為“溫度對(duì)羊肚菌栽培過程的影響”的報(bào)告分享。
近年來，我國(guó)羊肚菌產(chǎn)業(yè)迎來了前所未有的發(fā)展機(jī)遇。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2022年我國(guó)羊肚菌鮮菇產(chǎn)量高達(dá)24.8萬噸，產(chǎn)量增長(zhǎng)率更是達(dá)到了驚人的172.04%，全國(guó)24個(gè)省栽培羊肚菌，成為繼香菇、平菇、黑木耳之后，全國(guó)栽培區(qū)域最廣泛的食用菌之一。
據(jù)劉啟燕副研究員介紹，2023年羊肚菌的主要產(chǎn)區(qū)分布廣泛且產(chǎn)量可觀。四川省作為重要產(chǎn)區(qū)之一，種植面積達(dá)到了約5萬畝，主要集中在金堂縣、簡(jiǎn)陽(yáng)市、丹巴縣、通江縣及廣元市等地。云貴高原種植面積約為4萬畝，云南省的華坪縣、貢山縣與貴州省的黔西縣、大方縣等地成為主要種植區(qū)域。此外，北方地區(qū)也展現(xiàn)出強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭，種植面積高達(dá)約10萬畝，涵蓋了河南省民權(quán)縣、河北省寧晉縣、山東省聊城市及安徽省阜陽(yáng)市等關(guān)鍵區(qū)域。除此之外，甘肅省與湖北省等其他地區(qū)也積極參與羊肚菌的栽培，共同推動(dòng)了這一產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展。
隨后，劉啟燕副研究員進(jìn)一步介紹，我國(guó)已制定并實(shí)施了一系列關(guān)于羊肚菌的標(biāo)準(zhǔn)，共計(jì)104項(xiàng)，其中行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：2項(xiàng) ，地方標(biāo)準(zhǔn)：76項(xiàng)，團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)：26項(xiàng) ，為羊肚菌產(chǎn)業(yè)的規(guī)范化發(fā)展提供了有力保障。
報(bào)告中，劉啟燕副研究員深入剖析了溫度這一關(guān)鍵因素對(duì)羊肚菌栽培過程的影響。她指出羊肚菌作為低溫型真菌，對(duì)溫度條件極為敏感。其菌絲在10-20℃的范圍內(nèi)能夠迅速生長(zhǎng)，以不超過25℃為宜，環(huán)境溫度低于20℃是適宜的田間播種溫度。4℃以下的低溫刺激一周以上，能夠顯著促進(jìn)菌絲分化形成原基，為后續(xù)的出菇奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。子囊果的生長(zhǎng)同樣需要精細(xì)的溫度調(diào)控，13-23℃的適宜溫度范圍內(nèi)，羊肚菌能夠茁壯成長(zhǎng)；一旦環(huán)境溫度超過25℃，新原基的形成將受到嚴(yán)重抑制。
為了更準(zhǔn)確地展示溫度對(duì)羊肚菌生長(zhǎng)過程的影響，劉啟燕副研究員設(shè)計(jì)了三種不同類型的栽培棚進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。通過對(duì)比不同棚內(nèi)結(jié)構(gòu)下的溫度差異及其對(duì)羊肚菌生長(zhǎng)周期、產(chǎn)量的影響，得出了寶貴的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)。結(jié)果顯示；每層薄膜對(duì)羊肚菌生長(zhǎng)過程均有影響，一層塑料薄膜導(dǎo)致平均溫差約1.5℃，采菇時(shí)間相差1周左右；養(yǎng)菌期間的溫度決定出菇的速度，根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r在不同階段增減薄膜、遮陽(yáng)網(wǎng)；羊肚菌工廠化栽培是必然趨勢(shì)，精細(xì)的管理數(shù)據(jù)還需要行業(yè)共同努力獲取；參考參數(shù)：養(yǎng)菌時(shí)間58天、平均土溫4.8-6.7℃；原基形成期20天、平均土溫6.0-7.8℃；生長(zhǎng)期33天、平均土溫13.1-15.1℃。
據(jù)悉，由云南省野生菌保護(hù)發(fā)展協(xié)會(huì)、中國(guó)菌物學(xué)會(huì)羊肚菌產(chǎn)業(yè)分會(huì)主辦的第七期全國(guó)羊肚菌標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模化種植及風(fēng)險(xiǎn)防控培訓(xùn)班將于2024年9月25-27日在云南省楚雄州南華縣舉行，會(huì)議旨在針對(duì)我國(guó)羊肚菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展中面臨菌種退化、混亂，種植、管理不規(guī)范以及采收和銷售渠道不暢等問題，為從事羊肚菌產(chǎn)業(yè)的各類人員提供了一個(gè)交流學(xué)習(xí)的平臺(tái)。
1. 收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)本次活動(dòng)980元/人，交通、食宿自理。楚雄億珍食用菌種植有限公司贊助支持80個(gè)免費(fèi)注冊(cè)名額（含食宿），根據(jù)報(bào)名注冊(cè)時(shí)間先后，額滿即止。本次活動(dòng)期間安排有航天食用菌（羊肚菌）種質(zhì)創(chuàng)新項(xiàng)目（202202AE090001）推廣簽約活動(dòng)，參訓(xùn)學(xué)員可申請(qǐng)免費(fèi)贈(zèng)送2畝（1畝/瓶）航天六妹&七妹羊肚菌原種，根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)簽約情況，贈(zèng)完即止。
2. 注冊(cè)方式注冊(cè)方式:本次活動(dòng)所有參會(huì)代表注冊(cè)和酒店房間預(yù)訂全部在線完成，請(qǐng)用微信掃描識(shí)別以下二維碼，點(diǎn)擊在線報(bào)名即可注冊(cè)成功。
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3. 住宿安排住宿安排：住宿須提前預(yù)訂，會(huì)議指定接待酒店為南華大酒店（云南省楚雄州南華縣龍川鎮(zhèn)龍坪中路），豪華單間、標(biāo)間188元/晚含雙早，商務(wù)單間、標(biāo)間155元/晚含雙早。
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