在八月下旬的豐收季節里，草菇與秋栽平菇的生產迎來了至關重要的時刻。駐馬店市農科院食用菌所的技術團隊，如同精準的醫療隊，深入上蔡縣文強食用菌基地，運用其深厚的專業知識與豐富的實踐經驗，為當地食用菌生產提供了關鍵的技術支持。

在文強食用菌基地，草菇的高效栽培成為了技術與經濟效益完美結合的典范。然而，面對實際生產中的復雜多變，技術團隊迅速響應，史紅鴿表示，制袋的時候如果溫度較高制袋時間應推遲。食用菌培養料配方應以干木屑、麩皮、食品級石膏粉、石灰、水進行配比，并提前2-3天將木屑預濕，拌料、裝袋、滅菌應當天完成，不可將拌好的培養料放置過夜。草菇采收以后菇根要切削平整，不能挾帶培養料和雜質，并及時剔除菇色發黃的死菇。鹽漬加工裝桶的草菇，必須用飽和鹽水浸沒，避免桶內草菇擠壓影響質量。這些指導不僅直接解決了基地當前的技術難題，更為食用菌產業的可持續發展提供了寶貴的經驗和啟示。

從駐馬店的技術賦能實踐中，我們不難看出，食用菌產業的發展離不開科技創新的支撐，更離不開行業內外的交流與合作。而即將在開封舉辦的全國食用菌生物學與采后加工大會，正是這樣一個匯聚行業精英、共謀發展大計的平臺。

據悉，由國家食用菌加工技術研發專業中心、河南大學農學院、中國菌物學會食用菌采后與加工產業分會主辦的第一屆全國食用菌生物學與采后加工大會將于2024年11月8-10日在河南開封舉行，會議將圍繞多組學時代下的食用菌生物學、食用菌保鮮貯運、加工等高值化利用的科學問題和關鍵技術、重要的科技和產業成果展示等進行深入研討與交流，歡迎全國食用菌及加工有關高等院校、科研院所、企事業單位相關從業人員參會交流。