11月10日，第一屆全國食用菌生物學與采后加工大會的部分參會代表來到河南好想你健康食品股份有限公司，探訪這家農業產業化國家級重點龍頭企業的智能車間，深入了解其卓越的食品加工工藝。

自1992年創立以來，河南好想你健康食品股份有限公司不僅深耕紅棗領域，更將紅棗與食用菌等食材巧妙結合，開發出多款備受歡迎的快消品，在國內市場樹立了良好的品牌形象。此次大會，代表們走進好想你的凍干鎖干智能車間，親身體驗其從原料到成品的現代化生產流程，感受先進食品加工工藝的魅力。

在銀耳清洗車間，代表們見證了銀耳從泡發、切片、清洗到瀝水的全過程。該車間采用無人化設計理念，原料的輸送與暫存均在0℃低溫保鮮環境下進行，有效避免了偶然性污染。超聲波深度清洗技術的運用，確保了銀耳的清潔徹底無殘留。這一切，都為后續產品的高品質打下了堅實的基礎。

緊接著，代表們來到了凍干車間，這里是清菲菲等凍干產品從定型到成品的關鍵工序。清菲菲作為好想你公司的一款明星產品，大量使用了銀耳這一食用菌，通過獨特的凍干鎖鮮技術，將銀耳羹的營養成分、外型、顏色完美鎖住。在凍干過程中，物料首先被迅速降溫形成均勻的冰晶，然后推入真空干燥艙中，使水分從固態直接升華成氣態，從而保證了產品的營養成分和口感不受影響。

除了清菲菲，好想你公司在其眾多產品中都巧妙地融入了食用菌元素。例如，在胡小辣中添加了海鮮菇和黑木耳，不僅豐富了產品的口感和營養價值，也進一步提升了產品的市場競爭力。鮮菲菲老式雞蛋湯這一創新產品中，好想你公司同樣巧妙地融入了香菇這一食用菌，為湯品增添了一抹獨特的香氣與風味。這些食用菌的融入，不僅體現了好想你公司對食材選擇的嚴苛和用心，更展示了其在健康食品領域的創新精神和領先地位。

先進的食品加工工藝是好想你公司得以在市場競爭中脫穎而出的關鍵。從原料的精選到智能車間的生產，再到產品的包裝和銷售，每一個環節都經過了嚴格的把控和優化。這不僅確保了產品的高品質，也為消費者帶來了更加健康、美味的食品選擇。

參觀完智能車間后，代表們又走進了棗立方—紅棗博物館。一踏入博物館，一顆巨大的棗樹便映入眼簾，它象征著好想你公司的深厚底蘊與蓬勃生機。在博物館中，代表們深入了解了好想你公司的企業精神、發展歷程以及紅棗文化的悠久歷史。這些珍貴的記憶與感悟，不僅讓代表們對好想你公司的企業文化有了更加深刻的認識，更激發了他們對食品健康和食品加工未來的無限期待。

此次大會的圓滿舉辦，不僅為參會代表們提供了一個深入食品加工工藝的契機，更促進了全國食用菌生物學與采后加工領域的交流與合作。河南好想你健康食品股份有限公司也將繼續秉持科技創新的理念，以市場需求為導向，不斷探索和實踐先進的食品加工工藝，在未來開發出更多以食用菌為主的健康食品，為消費者提供更多、更好的選擇，為推動食用菌產業的持續健康發展貢獻更大力量。