每斤120元 蘑菇界“愛馬仕”，萊西產！

萊西市夏格莊鎮羊肚菌迎來大豐收 畝產量高達1700斤 年產值超300萬元

早春二月，處處涌動著新生的力量。蛇年新春，在萊西市的溫室大棚里，呈現出一片忙碌而充實的景象。大年初一清晨，當大多數人還沉浸在新年的喜慶氛圍中時，夏格莊鎮西夏格莊村黨支部書記葛浩順，已早早來到養殖基地，仔細查看羊肚菌的生長情況。葛浩順表示：“這兩天比較冷，過年期間也得天天過來照看，這是我們一年辛勤付出的成果，一定要讓它們茁壯成長?！边@看似普通的食用菌，承載著西夏格莊村全體村民的心血與期望。在種植戶們的精心呵護下，今年羊肚菌迎來了大豐收，畝產量高達1700斤，年產值超過300萬元。小小的羊肚菌，已然撐起鄉村振興的“致富傘”，為萊西鄉村振興注入新活力，開啟了產業富民的新篇章。

春日暖陽下，萬物復蘇，生機勃勃。觀海新聞/青島早報記者踏入位于萊西市夏格莊鎮西夏格莊村的羊肚菌種植基地，菌香瞬間撲鼻而來，沁人心脾。在井然有序的田壟間，一朵朵鮮嫩的羊肚菌從濕潤的土地中破土而出，它們頂著飽滿的“肚子”，在陽光的照耀下，宛如“小傘”般挺立。灰褐色的菌蓋下是潔白的菌柄，它們肥厚鮮嫩，長勢喜人。工人們熟練地穿梭在菌壟之間，精準地將羊肚菌從根部割下，隨后將它們分揀、裝筐、打包，現場一片繁忙而有序的豐收景象。大棚外，經銷商們早已迫不及待，他們的車輛整齊地排列著，等待著滿載而歸。棚內工人的采收速度也在這期待中不斷加快，豐收的喜悅在他們的臉上洋溢。春節前后，這些優質的羊肚菌已經陸續新鮮上市，為當地農民帶來了可觀的收益。

“這是我們種植羊肚菌的第三個年頭。最初只有一個大棚，如今大棚數量達到19個，畝產最高達到1700斤。” 村支書兼青島浩鑫豐農業投資開發有限公司負責人葛浩順欣喜地分享道，自2022年起，村里的共富公司便開始陸續建大棚，專注于羊肚菌的種植。經過三年的耕耘，他對羊肚菌的種植之道已了如指掌，眼看著產量逐年攀升，他的心中充滿了喜悅與成就感。

“群眾也知道發展好的特色農業能致富，但就是怕沒技術，有風險，我們村干部就先學習、先搞實驗，成功后群眾自然就跟著種了?！备鸷祈樥f，羊肚菌是“菌中之王”，價格不菲。一棵小小的羊肚菌，一畝地的產值能頂上好幾畝蔬菜，然而種菌難度較大，且對環境和基質要求極高。在引進前，葛浩順先搞起了試驗田。他帶領團隊周轉于全國各地考察學習，并邀請專家全程實地技術指導，從菌種研發、種植管理、采收加工等各個環節進行反復試驗，經過一年的研究，暖棚種植羊肚菌試種大獲成功。

“羊肚菌的種植周期相對較短，且經濟效益顯著，被譽為‘菌中之王’，其鮮美的味道、嫩滑的口感以及豐富的營養價值，使得它深受消費者喜愛。”葛浩順介紹，羊肚菌通常在冬季進行種植，在春季進行采收，這樣的時間安排巧妙地避開了農忙時節，不僅優化了土壤肥力，還充分利用了冬閑田。然而，羊肚菌的生長條件頗為嚴苛，對溫度、濕度等環境因素有著精細的要求。溫室大棚的引入，為這些喝沽河水長大的羊肚菌打造了一個穩定的生長環境，通過精確控制溫度、濕度和光照，不僅顯著提升了羊肚菌的產量與品質，還有效地抵御了自然環境中病蟲害和惡劣天氣對羊肚菌生長的威脅，從而降低了種植風險。

“羊肚菌生長周期約90天，每年僅有一茬。從第80天便可以開始采收，10天內完成全部采收工作。今年的采收期從春節后開始，預計本月中旬結束?！笨粗S收的羊肚菌，葛浩順喜上眉梢，他掰著手指頭算了一筆賬，“種植成本每畝僅需1萬，收益卻高達9萬元，利潤空間可觀。羊肚菌作為一種珍貴的菌類食材，其市場價格走勢備受關注。鮮品羊肚菌初入市場時，價格相對較高，價格最高240元/斤。隨著時間的推移，其價格出現下滑，最低時僅需五六十元。目前，基地鮮羊肚菌分為兩種規格，個頭稍大的（每斤約30個），價格為120/斤，個頭稍小的（每斤約四五十個），價格為80元/斤。這33畝大棚，預計年產值超過300萬元?！泵鎸ρ蚨蔷膹V闊市場前景，葛浩順充滿了信心。

從最初2022年從四川引進菌種，到如今原種已落地山東，談及發展羊肚菌種植的初衷，葛浩順表示，自2014年任職以來，面對村集體資金匱乏的困境，一直在尋找合適的產業項目。經多方考察，他發現羊肚菌市場多年來一直較為穩定，受其他因素干擾小，風險相對較低，便決定投身這一領域。

然而，因前期暖棚投入過高、風險過大，導致群眾參與產業發展的積極性不高。再加上南北方管理技術和種植方法存在差異，第一年畝產僅600斤。為此，葛浩順聘請專業技術顧問，不斷學習和實踐，種植技術日漸成熟，通過引進冷棚羊肚菌種植技術，將大棚及設施投入降低至原來的20%，大幅度地減少了村民前期投入及投資風險，為群眾參與羊肚菌種植產業、擴大種植規模、帶領群眾增收致富奠定了基礎。如今，這種村干部帶頭搞實驗的模式，已在全鎮推廣，由村干部帶頭發展起六七個特色農產品，帶領村民走上了致富路。

據葛浩順介紹，羊肚菌銷售方式多樣，既可以批發形式直接售賣新鮮羊肚菌，也可加工成烘干產品。因為新鮮羊肚菌采摘期短，不易保存，烘干產品占總產量的90%。銷售渠道涵蓋線上的抖音、淘寶平臺，以及線下展廳和批發。此外，村里還開發了羊肚菌面條、羊肚菌醬、羊肚菌點心、羊肚菌餅干等衍生產品，通過展廳和線上平臺銷售，每逢節日，線下銷量可達一噸左右。小小的羊肚菌，為鄉村振興注入了新的活力，撐起了鄉村致富傘。

值得一提的是，自發展羊肚菌產業以來，村民和共富公司收入大幅提升，相比種植蔬菜，收入提高了三四倍，參與種植的近20戶村民切實受益。共富公司為村民提供免費種植場地、外聘專家做技術支持與管理培訓，村民只需從公司購買菌種和營養包。此外，共富公司還為周邊威海、平度、招遠、黃島等地區300多畝羊肚菌提供種子、培訓和指導。目前，這一產業的發展也為周邊村民提供了就地務工的機會，助力他們實現穩定的增收。公司聘請本村村民作為工人，在最繁忙的采收期，每日需五六十人，有效解決了當地部分就業問題。

近年來，鄉村振興戰略的實施正深刻改變著農村的面貌。鄉村的振興，根基在于產業的繁榮。產業興則鄉村興，產業旺則鄉村旺。西夏格莊村的羊肚菌產業，不僅是一個農業項目，更是鄉村振興的生動實踐。這場以羊肚菌種植為核心的產業變革，絕非簡單的農業項目，而是一場全方位的鄉村發展探索。它以小菌種為發力點，整合各方資源，創新發展模式，成為鄉村共富的有力支撐。

羊肚菌產業的發展不僅為當地帶來了可觀的經濟效益，更成為當地農業產業結構調整、推動鄉村經濟發展的重要力量，為鄉村振興注入了新的活力。西夏格莊村的成功經驗，讓更多村民看到了希望，紛紛表示有意向加入種植行列。展望未來，隨著農業技術的不斷進步和產業的持續發展，萊西的溫室大棚產業必將迎來更加燦爛的明天。這些小小的羊肚菌，也將在鄉村振興的道路上，發揮更大的作用，帶領更多的村民走向富裕，書寫更加輝煌的篇章。