雙孢菇一般生長(zhǎng)在小麥秸稈上，但是在阜新，這項(xiàng)技術(shù)已成功應(yīng)用在本地產(chǎn)的玉米秸稈上。2月12日，記者在阜新田園實(shí)業(yè)有限公司的雙孢菇栽培車(chē)間看到，一排排玉米秸稈栽培架上，圓潤(rùn)雪白的蘑菇破土而出，工人穿梭其中，正手法嫻熟地進(jìn)行采摘。

“阜新地區(qū)小麥種植得比較少，而從河北等地購(gòu)買(mǎi)小麥秸稈，價(jià)格高達(dá)600元/噸?！备沸绿飯@實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)廠長(zhǎng)米成海說(shuō)，“為了讓原材料實(shí)現(xiàn)本地化，公司經(jīng)過(guò)反復(fù)研究、試驗(yàn)，探索出使用本地玉米、水稻秸稈種植雙孢菇的技術(shù)，并取得‘阜新田園褐蘑菇工廠化生產(chǎn)技術(shù)’國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利，可以降低成本30%左右。”扒開(kāi)覆蓋在培養(yǎng)基料表面的草炭土，米長(zhǎng)海向記者展示摻雜著玉米秸稈碎屑的褐色基料，白色菌絲如神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)般在其中“野蠻生長(zhǎng)”。

作為農(nóng)業(yè)大市的阜新，農(nóng)作物秸稈年產(chǎn)生量約為265萬(wàn)噸，可收集資源量約240萬(wàn)噸，其中絕大部分為玉米秸稈。阜新田園實(shí)業(yè)有限公司通過(guò)將廢棄的玉米秸稈變成栽培食用菌的優(yōu)良基質(zhì)，實(shí)現(xiàn)了變廢為寶。2024年，公司利用轉(zhuǎn)化秸稈3萬(wàn)噸，雙胞菇產(chǎn)量近5000噸，銷(xiāo)售額達(dá)6000余萬(wàn)元，規(guī)模為東北地區(qū)最大，居全國(guó)雙孢菇行業(yè)前列。

“將玉米秸稈與畜禽糞等農(nóng)業(yè)廢棄物混合，經(jīng)過(guò)粉碎、發(fā)酵、滅菌等工藝手段，就可以制作成雙孢菇生長(zhǎng)的培養(yǎng)基料?！泵壮珊Ｄ韯?dòng)指尖的基料說(shuō)，“剩下的菌渣還能變成有機(jī)肥還田，周邊的種植戶都搶著要?！辈稍L中，記者漸漸了解了“秸—菌—肥”基質(zhì)化循環(huán)利用模式的奧秘。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，玉米秸稈從過(guò)去的廢棄物轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)增收主原料，通過(guò)與畜禽糞等其他原料混合或高溫發(fā)酵，配制成栽培食用菌的優(yōu)良基質(zhì)，待食用菌采收后，再以栽培基質(zhì)為原料制成有機(jī)肥。這種延伸玉米秸稈綜合利用的產(chǎn)業(yè)鏈，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)食用菌產(chǎn)品和有機(jī)肥料的模式，在推進(jìn)秸稈高值化利用、實(shí)現(xiàn)生態(tài)循環(huán)、促進(jìn)農(nóng)民增收等方面有著重要意義。

“目前，雙孢菇能賣(mài)到每公斤14元，除了供應(yīng)阜新本地市場(chǎng)，還銷(xiāo)往沈陽(yáng)、大連等城市?！泵壮珊Ｕf(shuō)，“隨著食用菌栽培技術(shù)、有機(jī)肥生產(chǎn)研究應(yīng)用的不斷深入，我們計(jì)劃推進(jìn)工廠化生產(chǎn)車(chē)間建設(shè)，加強(qiáng)數(shù)字化、智能化生產(chǎn)技術(shù)應(yīng)用。利用阜新秸稈資源，打造秸稈基料化生產(chǎn)食用菌基地，建設(shè)秸稈基料化生產(chǎn)工廠，向食用菌生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)戶供應(yīng)優(yōu)質(zhì)秸稈食用菌基料，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)全產(chǎn)業(yè)鏈。”