4月1日，赤壁市新店鎮望夫山村。赤壁市華豐食用菌種植專業合作社（以下簡稱“華豐合作社”）的倉庫里，碼放著整整齊齊的稻草包，堆放著不少油茶殼、廢竹渣，還有剛從藕粉廠拖回的藕節巴……

“作為咸寧市最大食用菌生產基地，為何倉庫里的物資都是些農業‘廢料’？”面對湖北日報全媒記者的疑問，合作社理事長李平華早已習以為常，“我們的食用菌正是用這些農業廢棄物為原料生產的，一年可生產2000余噸。”他介紹，通過銷售菌棒和各種食用菌產品，開展食用菌采摘、技術培訓等活動，合作社一年收入接近8000萬元。

43歲的李平華種植食用菌十多年。起初，他和大多數菇農一樣，用木屑、麩皮和米糠作基料，利用赤壁與武漢毗鄰的區位優勢，在白沙洲市場設檔口，將基地鮮菇直銷武漢。

2017年，我省吹響秸稈綜合利用號角。李平華在農技人員幫助下嘗試用秸稈替代木屑栽培平菇，每個菌棒節約10%成本，且菌菇的產量、品質不受影響。

受到啟發的他，開始嘗試用各種本地常見廢棄物制作菌棒。稻草代替木屑栽培平菇，竹渣代替木屑栽培竹蓀、香菇、木耳，油茶殼代替棉籽殼與麩皮栽培猴頭菌……在農技部門指導下，李平華逐漸掌握平菇、黑皮雞樅、猴頭菇、香菇、榆黃蘑、茶樹菇、木耳等超十種食用菌菌棒配方。每種配方中，本地農業廢棄物含量從30%到80%不等，較之前節約成本10%到30%。

近年來，隨著合作社發展規模壯大，原料需求增大，李平華開始在各種廢料堆里“淘寶”：找崇陽竹筷廠買竹渣、找嘉魚藕粉廠買藕節巴、找通城茶油廠買油茶殼，還有紅薯藤、油茶殼、稻谷殼、蓮子殼。他的合作社成員發展至150人，建立菇棚800多座，一年回收利用各種農業廢棄物超過5萬噸。其中，回收量最大的還是水稻和小麥秸稈。

“菌菇廠幫我們的秸稈托了底。”望夫山村村民代九英說，在當地，秸稈最好的去處是進飼料廠，可以賣到700元到800元一噸。可是飼料廠只收干秸稈。赤壁屬于山區，田塊較為分散，夏收季、秋收季遇到陰雨天，農機手忙不過來，收晚了的秸稈容易受潮，只能賣到電廠當燃料，100元一噸。現在有了菌菇廠，干濕秸稈一樣能收，一噸賣200多元，幫村民增加了收入。

近兩年，被村民們寄予厚望的華豐合作社開始引進靈芝、羊肚菌等高端食用菌品種，并加大深加工開發力度，建立銷售團隊，線上線下同步發力。

記者在他的合作社展廳看到，合作社不僅加工出八味菌湯包等方便食品，也開發出靈芝片、靈芝破壁孢子粉等保健食品，還把靈芝做成觀賞盆景賣，光靈芝孢子粉一年賣出2000多萬元。展廳旁不但有成片的菇棚，還有蘑菇主題餐廳。每周末，都有家長帶孩子前來采蘑菇、吃蘑菇宴。

“農林廢棄物利用就是這樣一個良性循環過程。使用秸稈等廢棄物生產的產品價值越高，主體回收利用的積極性也就越高。”省農村能源辦負責人說。

目前，華豐合作社已入駐抖音、京東“京喜”、美團優選等各大電商平臺，力爭今年銷售收入超過億元大關。