人間五月芳菲盛，菌菇滿(mǎn)地采收忙。近日，南安市東田鎮(zhèn)鳳巢村的赤松茸種植基地迎來(lái)豐收季。

走進(jìn)種植基地，只見(jiàn)林下菌床上，一朵朵圓潤(rùn)飽滿(mǎn)的赤松茸如雨后春筍般破土而出，密密麻麻地簇?fù)碓诹珠g。菌香裹挾著泥土的芬芳撲面而來(lái)，長(zhǎng)勢(shì)格外喜人。合作社社員們手持竹籃，在菌床間往來(lái)穿梭，手法嫻熟地將一顆顆肥碩的赤松茸輕輕摘下，小心翼翼地放進(jìn)籃中，不一會(huì)兒，便裝滿(mǎn)了一筐又一筐。

“這已經(jīng)是我們采收的第六茬了！”南安市鳳鳴居中藥材種植專(zhuān)業(yè)合作社負(fù)責(zé)人張奕返滿(mǎn)臉豐收的喜悅。他告訴記者，去年11月，在上級(jí)林業(yè)部門(mén)和東田鎮(zhèn)林業(yè)站的支持下，合作社從福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳食用菌總站、三明市真菌研究所引進(jìn)優(yōu)質(zhì)菌種，結(jié)合羅山林場(chǎng)的獨(dú)特地貌，創(chuàng)新采用“林下+蔭棚”復(fù)合種植模式，首次試種5畝赤松茸，便迎來(lái)了豐收。“最高峰時(shí)，一天可以采摘近千斤！”

“在菌床鋪設(shè)上，我們嚴(yán)格遵循‘十厘米浸濕稻草打底、兩厘米稻殼木屑覆蓋、四層覆土保濕’的標(biāo)準(zhǔn)化流程。這樣既為赤松茸生長(zhǎng)營(yíng)造了適宜的溫濕度環(huán)境，又實(shí)現(xiàn)了農(nóng)林廢棄物的資源化利用。”張奕返介紹，基地的赤松茸借助樹(shù)木枝葉遮陰自然生長(zhǎng)，一兩個(gè)月就能出菇。由于溫度和濕度非常適宜，合作社的赤松茸生長(zhǎng)周期較長(zhǎng)，能夠連續(xù)采收。目前，基地已累計(jì)采收赤松茸超0.5萬(wàn)公斤，最高峰時(shí)畝產(chǎn)超2000公斤。

值得一提的是，赤松茸種植全程無(wú)需施用化肥農(nóng)藥，每畝菌床可消耗約5.6噸農(nóng)林廢棄物。采收后的菌渣還田，能使土壤有機(jī)質(zhì)含量提升30%，形成“以林養(yǎng)菌、以菌促林”的良性生態(tài)循環(huán)。張奕返介紹，這種模式不僅有效解決了秸稈焚燒的難題，還為周邊山林涵養(yǎng)水源、改良土壤，真正實(shí)現(xiàn)了“綠水青山”向“金山銀山”的華麗轉(zhuǎn)身。

赤松茸，又名大球蓋菇，是一種高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的珍稀食用菌菇，也是聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織推薦發(fā)展的十大食用菌品種之一。它口感鮮美、菇質(zhì)爽脆，富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分，在食用菌類(lèi)中享有“素中之葷”的美譽(yù)。因其種植技術(shù)簡(jiǎn)單、周期短、產(chǎn)量高、適應(yīng)性強(qiáng)，深受市場(chǎng)青睞。“我們今年計(jì)劃擴(kuò)種20畝。”張奕返表示，目前，基地的赤松茸鮮貨已擁有穩(wěn)定的銷(xiāo)售渠道，產(chǎn)品主要銷(xiāo)往南安、晉江、廈門(mén)等地，售價(jià)達(dá)10元/500g以上，預(yù)計(jì)畝產(chǎn)值可達(dá)4萬(wàn)多元，已然成為農(nóng)戶(hù)增收的“黃金產(chǎn)業(yè)”。