近日，位于月亮河鄉的貴州鴻霖農業科技有限公司林下食用菌基地，迎來了猴頭菇成熟采摘的季節。

夏日的鴻霖山，森林郁郁蔥蔥，林下的猴頭菇倒掛在菌棒上，形態飽滿，長勢喜人。工人們聚居在架子前采摘，不一會就裝滿了一個個籮筐。

貴州鴻霖農業科技有限公司負責人陳太鴻說：“今年由于雨水來得非常及時，猴頭菇的長勢非常好，加上我們有十年的食用菌種植經驗，在天氣把握上也有經驗，所以今年猴頭菇長勢非常迅猛。近期，我們種植的60畝猴頭菇，每天可采摘2000斤左右，目前我們銷售主要是以鮮菇、干菇 ，還有猴頭菇的系列產品為主，我們猴頭菇的系列產品現在有猴頭菇菌絲、猴頭菇面條、猴頭菇酥和干猴頭菇粉。”

與常見的“大棚種蘑菇”形式不同，貴州鴻霖農業科技有限公司采取林下種植模式，利用食用菌“不與人爭糧，不與糧爭地，不與地爭肥，不與農爭時，不與其他行業爭資源”的“五不爭”的特點，以“不砍樹、不移樹、種菇富”的理念發展食用菌產業，培育出無污染、高營養的高山黔菌，實現保護生態與增收的雙贏。

在基地一側，工人們正在對掛著書法作品的長廊進行維護。貴州鴻霖農業科技有限公司將農業生產與餐飲體驗深度融合，通過自營農家樂打造沉浸式消費場景，讓游客親身體驗“林間采菌、餐桌品鮮”的樂趣。