在第四屆中國蘑菇節召開之際，各種各樣的食用菌讓民眾大飽眼福，而“菇類休閑觀光產業”的經營模式格外引人注目，由此引申的“休閑農業”概念成為這屆蘑菇節中一大新亮點。

　　所謂“休閑農業”， 又稱“農村觀光”、“鄉土旅游”、“觀光農場”、“農業觀光”。休閑農業是利用農業景觀資源和農業生產條件，發展觀光、休閑、旅游的一種新型農業生產經營形態，也是深度開發農業資源潛力，調整農業結構，改善農業環境，增加農民收入的新途徑。在綜合性的休閑農業區，游客不僅可觀光、采果、體驗農作、了解農民生活、享受鄉土情趣，而且可住宿、度假、游樂。

　　據介紹，1989年4月臺灣大學舉辦“發展休閑農業研討會”后，確定了“休閑農業”名稱。歷經20多年的發展，臺灣休閑農業已經有豐富的經驗，它實現了農業向第二、三產業的延伸，在旅游、教育、經濟和社會等方面發揮了積極的作用。本屆中國蘑菇節舉辦的中國食用菌產業持續發展論壇中，來自臺灣嘉義大學園藝學系的洪進雄、胡安慶生動地介紹了臺灣菇類休閑觀光產業。

　　論壇之余，洪進雄先生接受了記者的采訪。他說，在臺灣許多地方都有生產菇類，也有不少地方發展“菇類休閑觀光產業”，如南投縣埔里鎮就有“豐年食用菌種場”和臺中新社鄉協成村的“阿亮香菇園”都很出名，在這些休閑農場里建立了完善的游客服務中心、生態教室、室外生態區及周邊設施，游客在這里可獲得有關各種菇菌的知識，體驗采摘之樂，有的還可以品嘗以菇菌為原料開發的系列食品、飲料。

　　對于未來菇類農場的發展，洪進雄說：“產業轉型及多元化發展是生活水準提升后的必然趨勢，休閑觀光及體驗農業便是菇類農場的另一個生機。”