李曉華; 趙兵; 莫紹芬
廣西桂林市農業科學研究所; 廣西桂林市農業科學研究所; 廣西桂林市農業科學研究所 雁山鎮541006 ; 雁山鎮541006 ; 雁山鎮541006

【摘要】<正>桂林市地處廣西北部,全年氣候溫和、雨量充沛,野生食用菌資源豐富。春、秋兩季,在草地、菜園邊、新植果園、甘蔗宿根地及堆肥邊等地,經常可看到一種紫紅色的菌,本地群眾稱之為雞肉菌。此菌氣味香醇、肉質細嫩、味道鮮美。經查閱文獻初步確定為Lepistasordida (Fr)Sing即花臉香蘑,其特征:菌蓋寬3～7.5cm ,扁半球形至平展,有時中部稍下凹、薄,溫潤時半透明狀或水浸狀,邊緣內卷,具不明顯條紋,常顯波狀或瓣狀。菌肉帶淡紫色、薄(見照片)。經觀察,此菌常生長于草地、路旁等無陰閉的地方,對土壤要求不高,但要有一定的有機質。總之發生地一定要有草生長,比如新植果園原來就是草地,甘蔗地宿根也是草本的

【文獻出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,2004年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2004-03-008