東北黑木耳地栽模式、河南泌陽小棚大袋香菇栽培模式、遼寧省地栽香菇模式、雙孢菇漳州栽培模式、福建古田銀耳栽培模式……食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展幾十年來，各地涌現(xiàn)出了種種適合本地發(fā)展的栽培模式，引領(lǐng)這個產(chǎn)業(yè)不斷向前推進。
食用菌產(chǎn)業(yè)是既簡單又復雜而且在不斷發(fā)展變化中，僵硬地理解和運用各種模式只會走向絕境。有道是“寶劍贈英雄”“紅粉贈佳人”關(guān)鍵還是看這些模式如何運用。希望本文能引起菌界同仁的思考。
食用菌各式各樣的模式運用不當風險極大，食用菌企業(yè)要避免對模式的過度依賴或簡單復制
模式化是食用菌界比較常見的現(xiàn)象。最容易被復制的就是模式化的東西。當今食用菌產(chǎn)業(yè)向工業(yè)化逐步邁進后，模式化愈發(fā)明顯。可以說，模式化對于知識和技術(shù)的傳播以及食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起了積極推動作用。
在食用菌領(lǐng)域中，我們看到太多模式化的影子，但盲目的模式化也潛藏著巨大的陷阱。
吉林省某地投資興建的雙孢菇基地、香菇基地菌盲目照搬外省的成功模式而勞民傷財，民怨極大。究其原因，這與其外省賴以成功的模式不無關(guān)系。這些成功模式在吉林省之所以受挫或失敗，重要原因之一就是它們以模式化的思維來操作吉林省食用菌產(chǎn)業(yè)，失敗也是必然。
我們應該看到，模式化不僅是食用菌產(chǎn)業(yè)化發(fā)展本能的體現(xiàn)，也是發(fā)展的需要。被菌界同仁歸納出來的模式化的東西是最易于學習掌握及應用的。對于各地食用菌成功模式而言，是食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展到一定時期的各要素的最佳組合。然而，物境隨遷，這些要素是不斷發(fā)生變化的，模式所處的外境也在不斷變化。適用性也在逐漸降低，阻力會逐漸上升，導致食用菌產(chǎn)業(yè)不得不沿著舊有的路徑走下去，從而失去了其他機會。另一方面，由于競爭對手的學習、效仿或復制，原有的競爭環(huán)境被破壞，競爭進一步加劇，這也會改變模式原來賴以存在的條件。
因此，食用菌行業(yè)對某種模式進行完全復制風險很大。曾經(jīng)何時，我國有些食用菌企業(yè)企圖仿效歐洲的雙孢菇機械化生產(chǎn)模式，拼湊出了所謂的“食用菌巨頭企業(yè)”，但如今收效甚微，達不到預期目的。如果說模式可以復制的話，那也只是模式的精髓部分。所以我們引用發(fā)達國家或發(fā)達省市食用菌成功模式，只要以借鑒和消化吸收的態(tài)度而不是囫圇吞棗的態(tài)度來對待，就可避免由此而產(chǎn)生的風險。避免作繭自縛。
食用菌行業(yè)還沒有放之四海而皆準的模式，只有根據(jù)各地的實際需要不斷完善、不斷發(fā)展、不斷創(chuàng)新的模式。一個適合于本地實際需要，能使產(chǎn)業(yè)快速、穩(wěn)健、高效地向前發(fā)展的模式就是好的模式。參考文獻略【作者myb轉(zhuǎn)載請注明來源于易菇論壇】