一、溫度條件。在銀耳的生長發育期間，溫度是必不可少的因素之一，銀耳屬于中溫性真菌，菌絲在16到30度左右之內就能生長發育，其中在20到28度左右生長正常，23到25度左右生長最好，如果溫度低于20度或者是高于28度，菌絲就會變得非常弱。子實體分化的溫度應保持在16到28度之間，如溫度低于16度，生長就會變得非常緩慢，如溫度高于28度就會導致分化不良，所以最理想的溫度應該就是在22到25度左右之間。

二、濕度條件。銀耳在適濕的條件下菌絲才能定植，并且在濕潤的條件下才能夠使銀耳生長旺盛。菌絲粗短成束，子實體分化正常，在過濕的環境當中菌絲生長柔弱纖細稀疏，子實體分化不良或膠化成團。銀耳在不同的生長階段對濕度的要求也是不相同的，因此一定要給予適當的水分管理，如條件太過濕潤，銀耳不易萌發成菌絲，而是以芽殖形式出現。

三、光照條件。在銀耳菌絲萌發以及子實體分化時，不要有太強烈的直照光，散射光能促進孢子萌發和子實體分化，不同的光照，對于銀耳子實體的色澤有非常大的關系，暗光耳黃子實體分化遲緩，適當進行散射光，銀耳即白，品質也是非常好的。

四、酸堿條件。銀耳是一種弱酸性的真菌，培養的時候ph值應在5.2到5.8左右之間，如過酸或者是過堿對銀耳的生長發育都會有一定的影響作用。