5、菌袋排場：發好菌的菌袋應及時排場。水泥地出菇室排場方法，一般以10袋寬為宜，長度視場地而定，中間留0.8米的人行道。有床架的出菇室，床架可用竹片網架，上鋪一層蘆席，也可鋪一層草簾，其上墊一層地膜，這樣上層噴水就不會滴到下層的菌袋上。培養室保溫要求袋口應對地膜覆蓋，以防水分過分損失。
　　6、出菇管理：袋栽種排場之后，將扎口拆除并撐起袋口，將上端空袋恢復成圓筒形。撐袋操作時要小心防止撕破袋子，若弄破了可用膠布貼牢。排場后即進行催蕾階段的管理。撐袋后可以不搔菌，只要接種質量好，便可全面現蕾。濕度是現蕾的必要條件，應該用噴霧器對著袋口補濕，但應避免補濕過多而積水。地面、床架面都應噴濕，使室內相對濕度達85％左右，袋口上蓋薄膜，地膜四周下垂與邊層菌袋外壁貼緊。通風應結合補濕進行，避免開門窗大通風，每天掀膜振動數次即可。現蕾遲早與溫度、濕度有關，快者6天以內，慢者10天左右。
　　7、批間菇管理：第一批菇采收后，將塑料袋上端外翻向下，使袋口高出料面5厘左右，并將殘根死菇碎片清理干凈，或進行搔菌處理。一般除去表面料層0.3-0.5厘米，使下層菌絲露出，接受新鮮空氣。料面處理后，用鐵針扎孔（不要刺破袋底），一般每袋插5孔以上。上述操作要仔細，千萬不能壓擠袋料，否則菌絲體受損傷，而推遲現蕾時間。插孔后，用0.5％尿素液灌入袋內，一般100克左右。灌水滿出料面2厘米左右，數分鐘后即可滲入料內，如果一次水量不夠，則第二次補足。若數小時之后，料面仍有積水，應該倒掉。灌水后即可蓋膜催蕾。每天掀膜數次，促進現蕾。現蕾后，幼菇長至2　-3厘米時，撐起袋口進入長菇期。插孔灌水是袋栽金針菇奪取后潮菇產量的重要措施。