在食用菌栽培過程中，經(jīng)常會出現(xiàn)接種后菌絲不吃料、吃料慢、菌絲發(fā)滿后出菇少或是不出菇的情況，那么應(yīng)該采取什么應(yīng)對措施呢？
一、接種后菌絲不吃料、不發(fā)菌
1、原因：①培養(yǎng)料含水量過高或過低或被雜菌感染。含水分過高，則菌絲前端與培養(yǎng)料有明顯的分隔線，培養(yǎng)料顏色較深；水分過低則生長菌絲與培養(yǎng)料的界限不明顯，培養(yǎng)料顏色較淺，菌絲生長前端不均勻，擴散也不整齊而且較為稀少。②酸堿度不適合。③用種量太少。
2、對策：配制培養(yǎng)料時嚴(yán)格按照各種食用菌生長要求的條件調(diào)節(jié)好培養(yǎng)料的含水量和PH值，使用適量菌種。
二、發(fā)菌后期菌絲吃料慢，遲遲不滿袋
1、原因：①裝料過緊或菌袋兩端扎口過緊，袋料中間氧氣不足；②環(huán)境溫度不適合。
2、對策：注意裝袋和扎口松緊適合。根據(jù)天氣變化隨時調(diào)節(jié)發(fā)菌室的溫度以適合菌絲生長。
三、菌絲發(fā)滿后卻不出菇
1、原因：①環(huán)境溫度不適合。②培養(yǎng)料中的碳氮比例不適合。③光線不足。一般菌類發(fā)菌階段在無光線甚至完全黑暗條件下都能正常生長，但在出菇階段必須要有一定的散射光刺激才能正常出菇。④菌株溫型與當(dāng)時的環(huán)境溫度不符。
2、對策：選用適合季節(jié)的菌株和最佳培養(yǎng)料配方，調(diào)節(jié)好菇房的溫度和光照。
