在食用菌栽培過程中，經常會出現接種后菌絲不吃料、吃料慢、菌絲發滿后出菇少或是不出菇的情況，那么應該采取什么應對措施呢？
一、接種后菌絲不吃料、不發菌
1、原因：①培養料含水量過高或過低或被雜菌感染。含水分過高，則菌絲前端與培養料有明顯的分隔線，培養料顏色較深；水分過低則生長菌絲與培養料的界限不明顯，培養料顏色較淺，菌絲生長前端不均勻，擴散也不整齊而且較為稀少。②酸堿度不適合。③用種量太少。
2、對策：配制培養料時嚴格按照各種食用菌生長要求的條件調節好培養料的含水量和PH值，使用適量菌種。
二、發菌后期菌絲吃料慢，遲遲不滿袋
1、原因：①裝料過緊或菌袋兩端扎口過緊，袋料中間氧氣不足；②環境溫度不適合。
2、對策：注意裝袋和扎口松緊適合。根據天氣變化隨時調節發菌室的溫度以適合菌絲生長。
三、菌絲發滿后卻不出菇
1、原因：①環境溫度不適合。②培養料中的碳氮比例不適合。③光線不足。一般菌類發菌階段在無光線甚至完全黑暗條件下都能正常生長，但在出菇階段必須要有一定的散射光刺激才能正常出菇。④菌株溫型與當時的環境溫度不符。
2、對策：選用適合季節的菌株和最佳培養料配方，調節好菇房的溫度和光照。
