一、光照刺激。在菌袋長滿后每天卷起菇棚的草簾，讓日光照射一段時間，（光強時不宜直射）。日不方便的可以用電燈光。
二、溫差刺激。白天升高菇硼溫度，夜間通風降溫，拉大晝夜溫差可以刺激出菇。
三、搔菌刺激。對于因養料中過多添加麩皮、米糠或尿素等含氮量高的物質而造成的碳素失調、菌絲徒長、結成菌皮而延長出菇的或因開袋過早、菌袋表皮太干而無法出菇的，可用鐵絲做成雞爪狀的小釘耙輕輕將菌被或菌皮撓破，結合通風噴施0.5%的葡萄糖液再輔以溫差和光照刺激，可以促使其現蕾。
四、驚蕾刺激。用消毒后的木板或樹枝或手掌，輕輕拍打菇床表面或菌袋，可以使菌絲受震動刺激而形成原基。
五、空氣刺激。關閉門窗或蓋膜，提高二氧化碳濃度，再每天通風換氣兩次，每次30分鐘。
六、覆土加壓刺激。在菇床或菌袋上壓瓦塊、或木板、磚頭。菇床栽培覆蓋1——1.5厘米的土粒，既可以防雜菌又有保濕催菇的效果。
七、激素藥物刺激。用濃度為百萬分之五至百萬分之十的萘乙酸或百萬分至0.1至百萬分之0.5的三十烷醇噴菌袋表面或菌床。既能提早出菇還能增產。
