人工培育花菇完全在于管理。
控溫：生產花菇的適溫為5℃～15℃，以8℃～12℃為最佳。氣溫低時可在白天揭開菇棚上部分遮蓋物，以引光增溫，晚間重新遮嚴保溫。
降溫：要促使菇蕾的表皮自然裂紋形成花菇，主要措施是降低菇棚內空氣的相對濕度，并控制地下水分的蒸發，保持環境干燥。如遇陰雨天氣要在菇床上覆蓋薄膜，防止雨水和水氣進入菇床表面。春季雨水多，空間濕度大，不利于花菇發生，應及時排除菇棚內的積水。
引光：當菇蕾發育成球形時，應把棚頂的遮蓋物揭去一部分，以增加棚內的光照，抑制菇蓋皮層發育。
調水：菌筒含水量以55％為宜，含水量不足時應注意補充水分。入春后雨水多，應注意排除菇棚內的積水。空間濕度大不利于花菇的形成，為此必須加強通風。
