脫袋時間 選擇晴天或陰天上午脫袋。在秋冬季節，由于此期常刮西北風，菌筒表面易被吹干，因此要避免在有風天脫袋。
控制溫度 溫度高于25℃或低于12℃時暫不脫袋。可先把菌袋搬到菇棚排于畦床上，并在菌袋上劃一條縫增氧，待氣溫適宜時再脫袋。脫袋適宜溫度在 18℃～22℃，高于25℃菌絲易受損傷，低于12℃脫袋后轉色困難。
及時覆膜 菌袋由室內搬到室外，如果脫袋的菌筒沒有及時覆蓋薄膜，一下子由小氣候轉入大空間就會不適，引起不良反應。因此，必須一邊脫袋，一邊排筒，一邊把薄膜覆蓋到畦床上。
斷筒吻接 局部被雜菌污染的菌袋，在脫袋時只割破未被污染部位的薄膜，并留1～2厘米，把受害部位的薄膜留住，防止雜菌孢子散出。若是污染部分大，可用刀把污染部分去掉，把未污染部分的菌筒收集在一起，進行人工吻合，一般3~4天菌絲生長后，也可形成整筒。
