一、溫差刺激法菌床白天蓋膜升溫，傍晚或早晨揭膜降溫。在菌絲生長(zhǎng)前期相對(duì)濕度保持在70%以下，后期保持在85%～90%，可利于子實(shí)體的形成。
二、藥物刺激法配制培養(yǎng)料時(shí)，適當(dāng)加入磷酸鹽（磷酸二氫鉀、過磷酸鈣）、硫酸鹽（硫酸鎂、硫酸鈣）、維生素B等，有明顯的增產(chǎn)效果。在菌絲生長(zhǎng)后期將三十烷醇噴于培養(yǎng)料面，可促進(jìn)菌絲生長(zhǎng)。一般可增產(chǎn)10%～15%。
三、搔菌法當(dāng)菌絲長(zhǎng)滿培養(yǎng)料面時(shí)，用干凈的竹掃帚在料面上輕輕來回掃動(dòng)，除去或破壞表層的徒長(zhǎng)菌絲和老菌絲，露出新的菌絲，然后噴水、覆蓋薄膜，以保濕保溫，掃后7天即可現(xiàn)蕾出菇。一般可增產(chǎn)10%左右。
四、驚菌法當(dāng)培養(yǎng)料面長(zhǎng)滿菌絲后，用彈性強(qiáng)的木板條擠壓、拍打料面。操作時(shí)用力要均勻，不能留深痕，不破壞料面。這樣可促進(jìn)菌絲生長(zhǎng)和子實(shí)體迅速分化。此法對(duì)香菇、平菇、鳳尾菇及木耳等均適用，一般可提高生長(zhǎng)效率15%左右。
五、接觸法用舊報(bào)紙、麻袋、細(xì)土等覆蓋在培養(yǎng)料面上，通過壓力刺激可以促進(jìn)菌絲迅速生長(zhǎng)。也可用消過毒的小木棒（直徑1厘米、長(zhǎng)3厘米）插入料內(nèi)約2厘米深，插棒密度15厘米×15厘米，使菌絲生長(zhǎng)蔓延時(shí)觸及小木棒，纏繞其上，形成均勻濃密的菌絲體。一般可增產(chǎn)20%左右。
六、打洞填沙法在培養(yǎng)料面上打洞填沙，可以改善菌床透氣性，提高料面的保水性能，使出菇均勻、朵大肉厚。方法：播種時(shí)，用直徑1.5厘米、長(zhǎng)30厘米的圓錐形木棒，按株、行距均30厘米的規(guī)格，呈梅花形打洞，洞深達(dá)料底，兩天后在洞中填黃沙（用1%的高錳酸鉀液浸泡消毒），填至高出料面1厘米；同時(shí)向洞中注入0.3%～0.5%的石灰水。采用這種方法可提前3～4天出菇，且出菇均勻、菇體肥大。
