1、加強食用菌廠房、電力設(shè)備、水利設(shè)施、育菌大棚、出菇大棚等基礎(chǔ)設(shè)施的安全排查，及時去除大棚外部積雪，根據(jù)凍雨發(fā)展態(tài)勢，必要時移除覆蓋物，以減少菇棚承壓，防止菇棚倒塌。
2、在菇棚四周開挖排水溝，保持排水順暢，避免雨、雪水浸泡菇料。對可采收的食用菌及時進行搶收。
3、根據(jù)不同品種要求，調(diào)節(jié)育菌溫度。將正在發(fā)菌的菌棒堆集在一起，用塑料膜覆蓋保溫。有條件的地方，可用設(shè)施設(shè)備適時調(diào)溫。
4、加強菇棚（房）保溫管理，停止噴水，盡量保持料面干爽。可在大棚內(nèi)扣小拱棚，棚外加蓋薄膜、草簾等覆蓋物。棚內(nèi)底部用塑料薄膜作圍裙，減少底部冷空氣侵襲。有條件的地方，用設(shè)施設(shè)備適時調(diào)溫。關(guān)閉大棚，堵塞縫隙，盡量減少縫隙散熱，減少進出菇房次數(shù)。
5、露地栽培或簡易大棚栽培的食用菌，可在出菇床面覆蓋稻草、薄膜、制作小拱棚等保溫。可根據(jù)出菇場面積設(shè)堆，氣溫降至3℃左右時點火發(fā)煙，或使用食用菌“智能型防霜凍煙霧發(fā)生器”棚內(nèi)升溫。
6、氣溫回升后，及時清理菇床，清除死菇。菌絲恢復(fù)生長后，恢復(fù)日常管理。
