質有彈性。這樣食用菌袋脫袋后抗逆力強，耐病性好，有利長好菇；
②排筒合理：菌袋露地或上架排筒，必須間距2～3厘米，有利散熱和吸氧；
③轉色誘蕾“三刺激”：人為制造晝夜10℃以上的溫差刺激；噴水加濕，干濕交替刺激；光線由暗轉明，強弱光刺激；
④棚內加溫防硫：菇棚冬季加溫催菇，可采用地坑壁墻通煙道或電源熱流增溫。不得使用煤炭、煤球明火明煙，以免二氧化硫襲擊菇褶，造成含硫量超標；
⑤噴水防污染防過量：長菇期噴水，最好選用井水、河水、自來水。切忌使用池塘水、稻田水；同時防止噴水過量，導致爛菇。一旦出現及時摘除，防止病菌蔓延。
6.防治病蟲害用藥“五強調”。香菇生產過程和農作物一樣不可避免會發生病蟲害。無公害香菇生產是指菇體中有害物質的含量，低于人體安全食用標準，符合營養學和醫藥學雙重標準的要求，嚴格執行《中華人民共和國農藥管理條例》。為此，生產中應，特別注意農藥的使用。具體實行“五強調”：
①強調使用生物和生化制劑：微生物殺菌劑是一種放射性的代謝產物，廣譜、安全、無公害。如農用鏈霉素、春雷霉素、多氧霉素、科生霉素等微生物農藥。植物源農藥，如茶籽餅、煙莖、除蟲菊、苦皮藤、草木灰、辣椒水等生化制劑，既能防治病蟲害，又不污染環境和毒害人畜，而且對害蟲不產生抗藥性；
②強調選用高效、低毒、低殘留的化學農藥。如滅菌脂、克螨特、波爾多液等，對人體的代謝產物無害，容易被人體排除。
③強調對癥下藥：防治各種霉菌采用撲海因（又名異菌脲、桑迪恩），普克特（又名霜毒威），百維靈，早霜靈錳鋅（為甲霜靈、代森錳鋅配制）、百菌清（又名達克寧、達克尼爾、桑瓦特）。防治菇蚊蠅、螻蛄及蛆蟲等，采用銳勁特（又名氟蟲晴），辛硫磷，阿維菌素（又名愛福丁、齊螨素），樂斯本（又名氯吡硫磷、毒死蟬）。
④強調濃度與劑量：對允許使用的農藥，嚴格按照說明書規定的濃度和劑量。同時做到科學用藥，栽前棚地室內消毒、土壤處理采取面上噴施；菌袋及蟲害發生時，采取局部施藥，時間一般應于上午，夏天宜于下午或噴水前用藥。
⑤強調禁用劇毒和高殘留農藥：國家明文禁用的砷酸鉛、氟乙酸鈉殺蟲脒、甲胺磷、甲基1605、滴滴涕、久效磷，對硫磷、氧化樂果、潰瘍凈、三氯三螨醇、克百威、膚南丹、西力生、砒霜、殺螟威、毒殺芬等一切氯制農藥及劇毒和高殘留農藥都不得使用。特別強調菇品采收期，禁用一切農藥。
