文/羊城晚報記者 陳輝 通訊員 張秋霞
靈芝自古以來就有“仙草”、“瑞草”之稱，所以很多人走親訪友也會買些靈芝作為保健品來“孝敬”長輩。可真的收到靈芝后，不少人卻不知道該如何“吃”這個好東東。記者特請廣州中醫藥大學第一附屬醫院藥劑科主管藥師馮文莉和招遠明介紹幾種靈芝的家常吃法。
1.靈芝水煎法：將10－15克靈芝切碎，放入瓦煲中，加水，像煎中藥一樣地熬水飲用。一般可復煎2-3次，也可以將三次煮好的靈芝水混合，倒入保溫瓶慢慢喝，有利于治療甲亢、失眠、便溏等癥。
2.靈芝泡酒：靈芝50克，生杜仲50克，大棗36個，冰糖300克，干紅葡萄酒5斤。浸泡一個星期。補肝腎、強筋骨、活血通絡。
3.靈芝煲湯：靈芝6克，黑木耳（云耳）6克，白木耳（銀耳）6克，蜜棗6枚，瘦豬肉200克，加水煲湯。此湯能滋補肺胃，活血潤燥，強心補腦。
4.靈芝煲粥：
①靈芝10克，大麥50克。切碎靈芝，水煮取汁。大麥磨碎與靈芝汁同煮粥，有助治療高血壓、高血脂等癥，并可增強抗病能力。
②靈芝15克，大棗10枚，花生仁10克，粳米100克。靈芝切碎，水煮取汁。放入大棗、花生仁、粳米煮成稠粥，加入白糖后即可。長期服用，具有補氣養血、健脾安神等功效。
Tips：哪些人不宜吃靈芝
在以下情況不建議食用靈芝：病人手術前、后一周內，或正在大出血的病人，因為靈芝具有抑制血小板凝結的功效，會延緩血液的凝固時間。準備做或已經做了器官移植的人也不宜吃，因為靈芝具有提高機體防衛系統功能的功效，因此接受器官移植者服用靈芝，將會加大排斥反應。
保存方法：將靈芝自然條件下晾干，然后用真空包裝好，把密封好的靈芝放在室內干燥、通風處，防止發霉變質，防止蟲蛀。
