提到了金針菇，很多小伙伴都會想到用火鍋，然后用它來做一道美味的涼菜，但是這種方法的金針菇會有一個非常麻煩的問題，那就是牙齒!味道是脆的，人們喜歡的食物。然而，由于這個尷尬的問題，人們有點氣餒。畢竟，“牙齒”對處于換牙期的兒童或口腔發育不佳的老年人來說并不是太好。那么，我們如何解決這個問題呢?其實之前大家都向小編推薦過，就是把金針菇掛在一層糊上炸，但是很多小伙伴普遍反映這種做法不太健康。因此，今天小編將推薦一種不需要油炸、不會引起牙齒問題的金針菇。只要添加一個非常常見的成分，你就可以解決所有人都擔心的問題。

       這種神奇的成分不是別的，它經常是在我們家的每個家庭準備的——雞蛋!加入金針菇和幾個雞蛋煎炸，不僅營養加倍，而且口感非常脆。下面，讓我們來看看這個“金針菇”——蘑菇蛋的做法，我們走吧。

       首先，在做這道菜之前，我們需要準備好材料:一個蘑菇，四個雞蛋，一點紅辣椒和韭菜。具體制作步驟如下:第一步，將紅辣椒洗凈，切去內部種子，切成細絲，放入碗中備用。在第二步，韭菜洗凈，切成均勻的長段使用。在第三步，首先把蘑菇從根部取出來洗凈。然后倒入適量的水。水開后，把洗好的蘑菇放入碗中煮熟。第四步，冬菇加熱后，取出并冷卻水。第五步，將撕好的水蘑菇撕成細條狀，放入略大一點的碗中，將準備好的四個雞蛋全部倒入碗中，加入半茶匙鹽，切得很好。紅辣椒，用筷子攪拌均勻。(事實上，如果你覺得這是個問題，你可以先把雞蛋和鹽混合在碗里，然后把蘑菇和胡椒的成分放進去)第六步，往鍋里再倒一點油。油溫后，將蛋液和配料倒入碗中，用抹刀將蛋液和蘑菇涂抹均勻，并及時翻炒。為了避免粘鍋的問題。第七步，鍋里的蛋液蘑菇煎至基本形狀成型后，翻過來繼續煎。第八步，當蛋液煎至金黃色，香味散發出來時，放入香蔥，翻炒，翻炒均勻。

       就是這么簡單，非常脆，你可以用你喜歡的魷魚和炒雞蛋來做。另外，如果你擔心打雞蛋，放太多的鹽會影響味道，擔心太少沒有味道。然后，當金蘑菇煨的時候，在水里加點鹽，就可以煨出一些味道。