“土科技”育出四季食用菌
     □ 記者 邵燕敏
    
     本報訊 推開位于高橋鎮的食用菌大棚的門，３排３層的“床”上躺著密密麻麻的草菇，一顆顆雪白而滾圓。“現在一年四季都能吃到了，這在以前可是不能想象的呀。”食用菌場的工人小張說。
     原來，讓小張欣喜的是他們的食用菌場最近剛成功地實現了周年化生產：“以前蘑菇只能冬天吃，草菇只能夏天吃，現在好了，不管什么季節，居民想吃都沒有問題。”
     據介紹，高橋鎮的食用菌場早在上個世紀７０年代就已創建。“食用菌喜陰濕，對氣候、環境要求都很高，可以說這么多年種植食用菌都是在靠天吃飯。”鎮農業服務中心主任益雪芳介紹說。
     不過這兩年來這種無奈有了改變，首先是給食用菌們一個舒適的家――有保溫隔熱性能的彩鋼筑起了大棚，先進的調溫控濕通風裝置也隨之進入；接下來，又有了好管家――菌場制定了從原、副材料質量把關到堆料、進房、后發酵、播種發菌、采收出菇等一整套科學操作管理規程，生產過程無雜菌。氣候、環境都穩定下來，不受季節改變了，“嬌貴”的食用菌寶寶們自然一個個茁壯成長。據悉，每平方米食用菌的產量可達１４千克，與常規生產相比增加１０％左右。
     由于產品質量好、價格也不貴，高橋的食用菌在當地及周邊地區一直供不應求。“和孫橋的學習國際經驗培育‘洋’食用菌不同的是，高橋的食用菌是在‘土辦法’上加上了科技含量，產品更平民化些。”幾天前，新區科技局前來考察的專家評價說。而談到種植的經濟效益，食用菌場的負責人卻笑而不答。但小張卻悄悄地告訴記者：“這兩年老板給我們加了不少工資呢。”
     浦東新區周報