“今年公司和50幾位農戶簽訂了總量達500多噸的食用菌干品銷售合同，現在，公司僅白背毛木耳干品就已經賣出了400多噸。‘公司+農戶’的發展模式讓我們嘗到了很多甜頭。”5月14日，在南靖縣靖城鎮鴻云農副產品有限公司的車間，正忙著指揮工人加工白背毛木耳的公司負責人曾亞成高興地說。
      鴻云是漳州大型的食用菌種植、加工、銷售的廠家。依托“公司+農戶”模式從事食用菌的生產和銷售，該公司僅白背毛木耳干品一項年銷量就達1000多噸，占全縣該類產品年產量的15%以上。南靖有像鴻云公司這樣的食用菌龍頭企業十幾家。有的企業還在深圳、上海、廈門、香港、日本等地設立了食用菌直銷點和代銷點，建立了自己的國內外營銷網絡。依托龍頭企業，千家萬戶的小生產和千變萬化的大市場聯系了起來。如今，南靖縣食用菌鮮品年生產量達12萬噸，年產值8億元以上。全縣上規模食用菌生產企業16家，其中工廠化生產杏鮑菇企業11家，年可生產鮮品2.5萬噸，創產值3.3億元。全縣食用菌產業創收占農民人均純收入的20%以上。