頻頻曝光的食品安全問顯然已經成為消費者心中的一大痛楚，媒體和監管部門的一次次爆料，都無疑在消費者的心中插上一支支的利劍。近日，福建省寧德市古田縣工商部門又查獲了35噸致癌金針菇，生產商接受采訪時表示：“自己生產的，自己一般不吃”。
　　用硫磺熏銀耳、熏筍干已早有耳聞，而用會致癌的工業檸檬酸泡金針菇，恐怕很少人聽說過。據菌類專業人士介紹，鮮金針菇耐貯性較差，為了讓其耐貯，加工時會往里加入檸檬酸，這樣的金針菇保質期一般在10個月至1年。藥劑學專家稱，長期過量食用含有檸檬酸的食品，會導致體內鈣質流失，導致低鈣血癥。而使用工業檸檬酸浸泡，化學殘留會損害神經系統，誘發過敏性疾病，甚至致癌。

　　食品安全警鐘長鳴
　　近年來，食品安全問題幾乎每天都在上演，各式各樣的致癌物質，有毒食品每天都被曝光，消費者已經我無法相信國內的食品市場上還有所謂的“安全”食品嗎？有可能今天購買的食品，或者今天吃掉的食品，每天就有可能登上報紙以及網頁的頭版頭條，成為了人們所避之不及的頭號“有毒食品”，食品安全警鐘長鳴。
　　“自己生產的食品自己不吃”，中國已經進入了一個相互“投毒”的社會。雖然致癌金針菇的加工者可以不吃自家的劇毒金針菇，但還是要吃飯、吃菜、喝水、喝奶，他無法避開由其他人生產的毒大米、毒大蒜、毒水、毒奶。既然致癌金針菇的加工者可以昧良心賺黑錢，那么又怎能指望其他生產者誠信無欺呢？
　　食品安全的警鐘一次次的在敲響，卻依舊沒有喚回產商的“良心”，依舊沒有喚回監管部門的“責任心”，依舊沒有喚回社會最需和最基本的“道德”。生產者為了自身的“利益”監管部門為了一時的偷懶，都犧牲了消費者的利益。一個有序、和諧的食品環境，依賴強有力的監管，但更要依賴從業者對商業道德的堅守。失去了商業道德，或許能獲取短期經濟利益，但從長遠來看，既損社會又害自己。