在這里，聚集了年產量全國最大的單體杏鮑菇工廠化生產企業、全國最大的蟲草花工廠化生產基地和全國最大的黃色金針菇工廠化生產基地。

在這里，每天有230噸杏鮑菇、50噸蟲草花、60噸黃色金針菇發往全國各地，甚至出口海外市場。

這里，是遂寧市蓬溪縣。2024年，蓬溪縣食用菌現代農業園區的食用菌工廠化生產面積突破1500畝，設施食用菌大棚面積突破3000畝，預計全年可實現綜合產值34.73億元，食用菌產量16.6萬噸，食用菌產值17.08億元。

食用菌已成為蓬溪品牌響、支撐強、輻射廣的特色農業產業。蓬溪縣委十四屆十四次全會上提出，將構建特色優勢產業“建圈強鏈”體制機制，將食用菌優勢產業優先推進，打造食用菌百億產業集群。

數智賦能+科創研發為優勢產業集群發展提效率2012年入駐蓬溪的四川琪英菌業股份有限公司，如今擁有兩個“全國最大”頭銜——全國最大的單體杏鮑菇工廠化生產企業、全國最大的蟲草花工廠化生產基地。2024年，該公司成功創建為第八批農業產業化國家重點龍頭企業。

來到琪英菌業，智慧化工廠隨處可見：自動化智能控溫技術可自動調整菇體發育所需的溫度、濕度和氧氣等；出菇車間能夠模擬高溫菇和低溫菇的生長環境，根據生長階段不同，自動調整溫度和濕度；自動制袋機生產線在節省人工的同時，大幅提升生產效率，一條全自動流水線每日可制作8萬袋菌包，而以前人工制作不到5萬包；菌種培養車間內的先進設備不僅讓菌種培植空間從200平方米縮減到20平方米，還把菌種培植周期從傳統方式的兩個月縮短到15天，產量同比增長10%……

“通過智慧化工廠生產，杏鮑菇生物轉化率提升了20%，比如，我們以前一袋培養好的菌包的產量是8兩至9兩，現在我們可以做到1斤2兩?！彼拇ㄧ饔⒕鷺I股份有限公司技術負責人譚超均說。

如果說，數智賦能是企業打開生產效率的“加速器”，那么，科創研發是企業提質提速的“翅膀”。

“我們采用液體菌種和機器自動接種，把污染率從過去的百分之一降低至千分之一，且菌菇的大小很一致?！弊T超均介紹，通過模擬空氣凈化系統打造“無菌無人車間”，成本從過去的兩毛多一袋下降至幾分錢一袋，實現了成本降、用時短、產量升的良好效益。

近年來，蓬溪縣食用菌現代農業園區深化企業同高等院校、科研機構合作，大力推動校企共建，成功打造省級食用菌產業技術創新中心，建成食用菌專家大院及研究室，年均研發投入超1000萬元；駱峰菌業與蓬溪縣中等職業技術學校建立“校企合作、產教融合”實訓基地。目前，推動琪英、駱峰等企業申報專利18項，成功研發蟲草花菌料自動裝盆、產品自動稱量包裝及菌種全自動接種等國內首創技術。

穩定出口+擴產延鏈為優勢產業集群發展添活力“預計2024年產鮮菌菇10萬噸，實現年產值近7億元?！彼拇ㄧ饔⒕鷺I股份有限公司副總經理唐正菊告訴記者，近年來，公司積極搶占海外銷售市場，在越南、柬埔寨、馬來西亞等東南亞國家建立穩定銷售渠道。

“2024年，公司出口產值已接近1億元，國外市場開拓空間還很大?！碧普毡硎?，出口已成為公司提高年產值的“主攻方向”，已派出專職銷售人員進行“蹲點”營銷?！澳壳肮菊谶M行六期建設，主體已初見雛形，預計2025年下半年投產，投產后日產量將提升至350噸。”唐正菊說。

食用菌不僅要生產得好、銷售得好，還要在延伸產業鏈上做文章。當前，琪英菌業、駱峰菌業通過技術創新，相繼研發出蟲草花茶飲品、黃色金針菇掛面等特色產品，現已進入試投產階段，豐富了食用菌產品類別，拓寬了食用菌精深加工渠道。

除此之外，位于蓬溪經開區金橋片區的晟味（四川）食品科技有限公司正在加快投產前的裝修、設備安裝工作。

2024年3月，該公司通過招商引資入駐蓬溪經開區，占地125畝，廠房4萬平方米，投入5條生產線，主要從事食品添加劑生產及銷售、調味品生產、食用農產品初加工等。其中1條生產線將結合蓬溪食用菌產業進行調味品生產，主要開發食用菌醬、食用菌湯等深加工。“生產設備調試安裝工作完成后，預計2025年1月中旬進入試生產?！迸钕涢_區金橋片區企業服務辦主任盧震告訴記者，待公司全面達產后，預計年產能達10萬噸，年生產總值5億元，稅收1800萬元。

近年來，蓬溪堅持以菌為媒，搶抓預制菜發展機遇，依托《本草綱目》文化資源，研發食用菌文創產品，大力發展食用菌主題鄉村旅游，創新打造“食用菌工業參觀+美食品嘗+主題住宿”的食用菌主題游覽線路，開發“菌菇宴”“全菌宴”“菌火鍋”等特色餐飲，打造菌香特色民宿農莊，推動產業融合發展。

提質升級+延鏈融合為優勢產業集群發展增動力近年來，蓬溪縣持續將食用菌作為全縣的核心產業進行精心培育，已成功吸引并扶持了30余家智能化、工廠化食用菌生產龍頭企業，培育出了杏鮑菇、秀珍菇、蟲草花、香菇、金針菇以及羊肚菌等22個品種的食用菌，成功入圍國家優勢特色產業集群，日產鮮菇400余噸，輻射帶動12個鄉鎮建設食用菌基地，發展菌業大棚種植基地3000余畝，實現集群發展。

從產業延鏈到融合發展，再到產業集群打造，蓬溪縣委十四屆十四次全會上明確指出，蓬溪將食用菌百億產業集群打造作為構建“2+1+N”特色優勢產業體系優先推進，健全食用菌產業全鏈條發展機制，推動食用菌組織化、標準化、品牌化建設，著力做強龍頭、規范基地、延伸鏈條，鼓勵和支持食用菌企業發展農產品初加工、精深加工、綜合利用加工，多層次多環節增加附加值。

目前，中國蓬溪食用菌孵化交易中心建成使用，完善的菌材冷鏈、烘干設施和電商中心助力蓬溪縣菌菜產品直達全國餐桌。

“我們將優化‘一園兩片多基地’產業布局，以食用菌現代農業產業園為核心，食用菌工廠化生產片區和綠色食品加工片區為兩大功能組團，進一步提檔升級園區能級和做大做強食用菌特色產業。”蓬溪縣現代農業示范區管委會相關負責人說，接下來將聚焦企業所需，通過建好冷鏈物流出口基地，不斷完善基礎設施，推動延鏈、融合發展，打造食用菌百億產業集群。（蓬溪縣委宣傳部供圖）

來源：華西都市報創刊30周年特刊