福州今年起著重開展食用菌產業與臺灣農業界的對接，使得這個“中國食用菌出口大戶”迎來全面發展的機遇。
　　福州市農業局5日透露，2011至2012年產季福州食用菌總產量達11.7萬噸，同比增長9.5%；總產值達10.2億元人民幣，同比增長9.1%。今年起福州通過建立新品種生產示范基地和標準化示范區，引進樟芝、繡球菌等臺灣珍稀食用菌及藥用菌新品種，加快食用菌產業發展。
　　從福州市政府當天公布的加快食用菌產業發展相關舉措可見，今年起該市積極發展食用菌重點品種，加快建立數村一品或一鎮一品食用菌生產基地；北部山區重點發展香菇、秀珍菇、銀耳，高海拔山區重點發展靈芝及反季節香菇，中部平原重點發展蘑菇、秀珍菇，沿海經濟發達地區重點發展工廠化珍稀品種。
　　目前，福州食用菌年度出口值超1億美元，成為中國最大的食用菌出口口岸。令人關注的是，福州還將在食用菌重點產區建立專業化菌包生產線、產品加工基地、休閑文化區，逐步完善食用菌產業鏈。
　　工廠化生產亦成為福州食用菌產業的新追求。今年起，福州在羅源縣新建日產15噸的福建第一條金針菇自動化瓶栽生產線；在連江縣新建日產10噸的金針菇、茶薪菇智能化工廠生產線；在福清市新建日產5噸的全國第一條繡球菌工廠化生產線；在閩清縣建設日產10噸的真姬菇工廠化生產線。
　　另外，福州還將在晉安區建設日產1噸的真姬菇工廠化生產線；在馬尾區、福清市分別建設金針菇、杏鮑菇智能化技術應用示范基地；在晉安區建設香菇、黑木耳生產示范基地；在長樂市建設灰樹花生產基地。
　　據規劃，福州力爭“十二五”期間食用菌產量年均遞增10%以上，到2015年年產量達到15.6萬噸，總產值達到20億元，占全市種植業總產值比重的20%以上，比2011年翻一番，并基本實現食用菌產業從傳統生產模式向現代工廠化生產模式的轉型升級。