小小的香菇菌棒,從濕熱的大棚進入現代化車間,又遠渡重洋飛到海外,整個旅程歷時不過數月,最終身價卻翻了4倍。
　　“一個香菇的奇妙旅程”展現了淄博市食用菌發展的一個成功模式,折射出現代農業產業化、先進的科研技術和經營模式,給傳統農業帶來翻天覆地的變化。
 

　　小蘑菇大產業　新模式闖出新路子
　　木屑、麩皮、玉米芯、麥秸做成菌棒,生長過程不能施加任何農藥——當食品安全問題再度被推到風口浪尖時,食用菌成為最讓人放心的綠色農產品。山東省是農產品出口大省,又是食用菌生產大省,食用菌的生長到底處于一個怎么樣的環境呢?昨日,記者來到省級農業產業化重點優秀龍頭企業,山東省食用菌行業十大龍頭企業,山東七河生物科技股份有限公司一探究竟。
　　“人們印象中食用菌應該都生長在潮濕、溫熱的大棚中,但在七河,食用菌卻是生長在現代化的鋼結構車間里。”來到位于淄川經濟開發區的七河食用菌生產基地,公司總經理蘇建昌首先向記者介紹。
　　走進溫暖如春的香菇培育室,記者看到工人們正嫻熟地為菌棒脫袋、打孔,一個個菌棒一排排、一層層,滿滿地擺放在2米高的鋼架上,看起來頗為壯觀。采訪中記者了解到,這些菌棒正是等待出口日本、韓國、歐美等國家的產品。“我們探索出一條‘國內發菌,國外出菇,鮮菇就地上市’的農業生產經營新路子,十余年的發展證明這條路子是成功的。”蘇建昌微笑著向記者介紹,當初,意識到成熟香菇的保鮮非常麻煩,尤其是出口到美國、德國,要走遠洋航線,不僅保鮮費用很高,而且通關檢測嚴格,通關時間又長。“以香菇為例,通關要接受20多項檢測,出口的香菇價格也只能賣到當地同類產品價格的一半甚至以下。”蘇建昌說。相反,如果采用“國內發菌,國外出菇”新模式,首先就能降低進口關稅,香菇的進口關稅是30％,而香菇菌棒的進口關稅只有8%。其次,技術壁壘也低,菌棒的出口檢測只需5天,整個通關時間僅需10天左右。同時,出口菌棒還能有效避開產品價格歧視。“在國外基地出菇便可被認定為當地產品,以韓國為例,韓國基地的香菇價格已經賣到了80元/公斤,是國內價格的4倍,這就是差距。”蘇建昌深有感觸地說。
　　據悉,隨著“七河”品牌知名度逐年提高,產品市場競爭力逐年增強。目前,其生產的香菇菌棒暢銷日韓歐美等國家,已占韓國菌袋進口市場50％份額。
 

　　出工棚進工廠　新技術帶動大效益
　　機械拌料、自動裝袋、高壓蒸汽連續滅菌、流水式無菌接種、溫濕度自動控制發菌……先進的工廠化生產流水線,真正實現了香菇生產“出棚進廠”,新技術的運用帶動了農業生產的大效益。
　　采訪中記者了解到,山東七河生物科技股份有限公司自2000年成立以來,一直致力于食用菌產業研發、種植,積累了大量切實實用的實際生產種植經驗。按照“市場+龍頭企業+基地+農戶”的模式生產運營,以基地為紐帶,輻射帶動周邊農戶進行食用菌生產種植,并與農戶建立了完善的利益聯結機制,指導農戶按照農業標準化生產,整合省內優質食用菌資源,建成省內最大的食用菌生產基地,促進食用菌規模化、標準化、產業化生產,始終走在國內食用菌行業的前列。
　　“目前,企業自主生產的食用菌有香菇和杏鮑菇兩種,為解決產品市場供不應求的局面,推動國內食用菌工廠化生產發展水平。2011年,我們在淄川經濟開發區又實施了年產500萬袋香菇菌袋/日產6噸杏鮑菇種植基地建設項目。”蘇建昌向記者介紹,如今該項目已全部竣工,共建設標準式香菇菌袋生產溫室大棚100棟,環境智能控制型杏鮑菇生產車間50余間。項目總投資6000多萬元,預計將實現年銷售收入1.2億元,年創利潤總額1500多萬元,該項目還被確定為國家農業綜合開發產業化經營重點項目。
　　“過去一個320平米的大棚,冬天一個月就要用掉7萬噸蜂窩煤,一個大棚僅能存放1萬個香菇菌棒,如今進入現代化車間,食用菌的生產基本不受外界環境的影響,香菇菌棒年產量可達到500萬噸。”采訪中蘇建昌表示,現代工廠化生產食用菌的實現,不僅提高了勞動者科技文化水平,勞動生產率也得到了提高,這種新的生產經營模式帶動了周邊500余戶菇農致富,人均月收入可達到3000余元。在七河,菇農們還有機會出國執教“洋學生”,平均每年派出100余名菇農,為韓國、日本、德國客戶提供技術指導。“在韓國月收入平均達5000多元人民幣,咱們的小蘑菇靠品質賺足了‘洋錢’。”菇農小孫樂得合不攏嘴。
　　采訪中記者了解到,香菇菌棒的規模化生產,還消耗了大量的各類農作物秸稈,有效解決農村農作物秸稈閑置,避免了秸稈隨意堆放和燃燒而引發的環境污染,變廢為寶,點石成金,帶來良好的經濟、社會和生態效益。
　
　　現代農業　邁上科技創新大路
　　作為一種“勞動密集型”、“技術密集型”、“資源密集型”的產業,食用菌產業成為都市型現代農業和生態文明建設的朝陽產業,在我市農業轉方式、調結構、促進生態循環、服務城鄉居民、增加農民收入等方面優勢凸顯。
　　淄博市農業局黨委委員、總農藝師梁文勝在接受記者采訪時介紹,食用菌產業在淄博的技術、科研水平很高,除了七河食用菌基地外,淄博高新區花山蕈菌科技示范園區自主研制菌種和生產設備遠銷省內外,新產品的開發也廣受業內關注。
　　“現代農業的發展必須實施龍頭帶動戰略,發展精品農業,在優勢區域培育大型龍頭企業,不斷提高產業化經營水平,而食用菌產業在都市型現代農業發展中,有重要地位和作用。”梁文勝說,今年農業部門將鼓勵加快食用菌類的都市農業園區建設步伐,引導專業合作社或菇農大戶向園區化、規模化、專業化、標準化方向發展,提升集約化生產水平。
　　“抓好標準化生產,提升精深加工能力,培育一批產業關聯度高、帶動能力強、有市場競爭力的食用菌生產加工園區,實行包裝銷售,提高產品質量安全水平,不僅能滿足城鄉居民生活需求,更重要的是提升了農業產業綜合效益。”梁文勝介紹,通過實施品牌戰略,將創建一批知名度高、具有自主知識產權的具有“淄博特色”食用菌品牌,加快菌渣高效循環利用,推進食用菌科研創新,推廣普及先進實用技術,提升產業科技水平。同時,引導和扶持食用菌工廠化生產企業和園區將菌渣作為食用菌再生產配料、飼料、肥料、燃料的生態循環在利用,把都市型現代農業搭建為建設生態文明、美麗淄博的有效載體。