四、前景展望 

　　1、資源稟賦 

　　環境適宜。房縣屬亞熱帶和暖溫帶過渡地區，四季分明，年均氣溫10-15℃，晝夜溫差明顯，年降雨量750-1160mm左右，空氣相對濕度75%，年日照時數1700-2000h，無霜期223天，處在專家所譽的食用菌生產 “黃金線”上。由于地形地貌的多樣性，小氣候優勢明顯，極適應香菇、木耳、平菇、靈芝等食用菌的生長，進行人工調節，以黑木耳、香菇為主的多種食用菌均可在房縣周年生產。 

　　資源豐富。房縣是全國最大的耳菇林基地縣之一，全縣林業用地42.13萬hm2，占國土總面積的82.4%。90年代以來，為配合為了“南水北調中線工程水源區”建設，房縣實施了大規模的“退耕還林”和“天然林保護”工程，森林面積達到36.8萬hm2，闊葉林面積24.5萬hm2，耳菇林面積達15萬hm2，耳菇林年生長量達16萬m3，為房縣食用菌產業的穩定發展提供了物質保障。 

　　品質獨特。人民教育出版社《種植技術》86版：“黑木耳東北產量最多，湖北質量最好，鄖耳品質最優，房耳占鄖耳的90%”。農業部和工商總局專家認定：房縣黑木耳“朵大、肉厚、色深、質優、彈性好、口感潤滑、營養豐富、風味獨特；房縣香菇“色澤好、外觀美、清香滑膩、質地純正、營養豐富。 

　　2、發展目標 

　　2013-2020年，椴木食用菌穩定在30萬架，袋料食用菌發展到1.2億袋，標準化生產示范園區達到1000畝，年產食用菌1.8萬噸，產值12億元，菌農人均增收4000元，推動食用菌加工向精、深、細方向發展，延伸產業鏈，提高產品附加值，打造中國馳名商標和中國名牌產品，增強房縣食用菌市場競爭力。

　　3、發展措施 

　　加強菌種管理。整合食用菌技術力量，成立 “房縣食用菌研究所（中心）”，加強與大專院校食用菌科研機構合作，致力于食用菌系列技術研究與開發，加大新品種、新技術、新材料的引進、試驗、示范與推廣力度，提高菌種的科技含量。前移菌種管理的關口，優化配置菌種資源，建立房縣菌種供應中心，推進菌種優質化、標準化。 

　　擴大種植規模。政府出臺《關于突破性發展食用菌生產的決定》、《食用菌產業發展獎勵辦法》等鼓勵產業發展優惠政策，推行食用菌園區化、工廠化栽培，實現園區建設的“五個統一”，即：統一品種、統一加工制袋、統一原料供應、統一種植、統一技術管理、統一銷售。每個食用菌生產重點鄉鎮培養2～3個示范村，每個村扶持10個栽培規模5萬袋以上的生產大戶，通過政策引、典型帶、利益推的方式，擴大種植規模。 

　　實行標準化生產。一是加強與大專院校科技協作，加快技術集成研究。二是加快人才培養步伐。采取 “派出去，請進來”的辦法，從技術、管理、市場等多方面開展技術培訓、學術交流，培養復合型食用菌人才。三是依托縣鄉兩級農技推廣服務體系，按照“房縣耳菇農產品地理標志質量控制技術規范”，加強對菌農的培訓，將標準化的生產技術送到農民手中，使每個組有2～3名精生產、懂經營、善管理的人才，實現生產標準化。 

　　加快產品系列開發。食用菌食品在三大食物結構中具有獨特功能，開發前景廣闊。要出臺優惠政策，吸引有實力的企業開發即食產品、調味產品、飲料產品、保健產品、藥品等食用菌深加工系列產品，打開國內外市場，取代傳統的“原料”銷售，使房縣食用菌成為健康、時尚產品。 

　　強化品牌保護。房縣食用菌名聲古亦有之，它彰顯了千百年來神農文化在這片土地上的發展軌跡，是一種文化的傳承。必須強化地理標志保護意識，運用“政府引導、市場主導、企業主體、品牌保護、依法管理”的模式，將“房縣黑木耳”、“房縣香菇”打造成為“中國馳名商標”、“中國名牌產品”。 

　　一是加大宣傳。將地理標志產品國耳、國菇名氣和三清（清毒、清脂、清雜）、三降（降血壓、降血脂、降血糖）養生作為品牌宣傳和開發的亮點。利用網絡、電視、報刊等大眾媒體，建立房縣食用菌信息服務平臺，廣泛宣傳農產品地理標志保護法律法規，提高生產者、經營者和消費者的法律觀念、質量意識；舉辦“中國耳菇文化節”，展示房縣耳菇之鄉的風采；積極參加國際國內農產品交易會、博覽會，對房縣耳菇文化進行全方位推介；有計劃的在重點大中城市中心地域、高速路沿線設立標志性戶外廣告，擴大房縣耳菇影響力和知名度。

 　　二是規范市場。對房縣食用菌包裝進行統一策劃，充分體現產品品質特征、地域特色、自然和人文歷史等總體風格。切實做到“五個統一”，即：統一商標標識、統一包裝設計、統一產品質量標準、統一技術規程、統一市場監管保護。組織相關職能部門對食用菌生產、經營進行全面檢查和整頓，完善產品可追溯制度，嚴厲打擊假冒偽劣產品和違法亂紀行為，營造公正和諧的經營環境。 

　　三是挖掘潛力。對造成房縣黑木耳、房縣香菇優良品質的特定生產區域，特定的地理環境加以研究，有針對地對生產環境進行保護，使其保持可持續發展。