近日，“首屆云南野生鮮松茸美食節”在武漢新海景酒店拉開帷幕，新海景酒店和云南松篁商貿公司聯手將香格里拉地區野生鮮松茸引入武漢。主辦方還邀請來了《舌尖上的中國》第一集采挖松茸的出鏡主人公單珍卓瑪。
武漢餐飲業協會秘書長涂水前介紹，鮮松茸系列菜品在武漢市上桌還是首次。2012年，央視紀錄片《舌尖上的中國》催熱了云南香格里拉地區的野生松茸，也攪熱了云南當地的松茸產業。單珍卓瑪告訴記者，“過去一斤松茸幾十元，現在上百元一斤。”
卓瑪介紹，由于今年雨水豐富，松茸的產量還不錯。
據了解，松茸從云南運到武漢最核心的問題是溫度和濕度。“從云南的收購站出發，我們用專業的松茸冷庫將其冷藏，溫度控制在3~5攝氏度，濕度在80%~90%，”云南松篁商貿運營總監韓春城介紹，“用飛機運輸，我們保證48小時之內到武漢。”
據悉，鮮松茸系列產品已在新海景酒店全面上市，此次新海景不僅推出松茸系列菜肴，還推出松茸酒、松茸禮盒等，顧客可前往品嘗。
