初夏時節，在莘縣走訪，食用菌生產“峰回路轉、高潮迭起”的生產場景令人回味無窮。追根溯源，擁有“中國雙孢菇之鄉”的莘縣走出了一條依托產業化生產推進現代農業建設的成功之路。 
　　“蘑菇莊園”一片片
　　5月18日，朝城富邦食用菌科技開發中心。壘墻、搬磚、運磚、運土的人們一片忙碌，旁邊的農田里，一片片碧綠的油菜苗正在被徹底清理。老板宋益盛興奮地告訴我們：“去年建成的兩個，到現在一個產季沒結束，已收入了8萬。我現在正在建10個高標準現代化菇房，周圍的農戶準備建40個。西班牙愛雅貴公司一個菇房補貼一萬錢，我供應菌種、指導技術，產品由愛雅貴公司全部保護價回收，一個菇房一年掙6萬塊錢沒問題。”
　　本世紀初，雙孢菇層架式高效集約栽培由于投入過高，百姓一時難以接受。各食用菌科技開發中心便利用自身作為菌種供應、技術服務的“小龍頭”，一方面紛紛建起數目不等的高標準菇房，進行生產示范，一方面加強同煙臺九發、中食集團等大型食用菌生產企業的合作，發展“訂單農業”，由大企業補貼給農戶一部分建菇房成本，保護價回收產品，“小龍頭”負責供應菌種，指導技術，農戶按規定技術進行生產，產品交回大企業收購，有效地促進新技術的推廣和雙孢菇的生產的優化升級。目前，縣內已建起這種“農企合作”集約化菇房40多萬平方米，年產值達2000多萬元。
　　“高新區”觸角在延伸
　　見到莘城鎮安莊村的馬貴根時，馬貴根剛剛摘完兩簍雞腿菇，一邊擦汗一邊說到：“不到半畝的一個棚，一年能收近4萬塊錢。為啥？咱離奧潤食用菌公司近，啥技術俺村上先學會，不發財才怪哪？”
　　奧潤食用菌有限公司是離安莊不到1里路的一家食用菌龍頭企業。近年來，公司努力建設以公司為主體、市場為導向、產學研相結合的技術創新體系，先后自主引進杏鮑菇、白靈菇等10幾個名優稀特品種，自主開發出“杏鮑菇大袋栽培”、“瓜、菌、菜輪（間）作”等多項具有國內領先水平的先進技術，杏鮑菇、白靈菇等名優稀特品種不僅因質量好遠銷多個國家和地區，而且鼓起了周邊10多個村莊群眾的“錢袋子”，其周邊地區也因此被人們食用菌生產的“高新區”。
　　工業化生產“箭在弦上”
　　麥秸和畜禽糞便經填料機預濕、混合后，運入發酵間，發酵間有探頭自動伸入料內感應料內的溫濕度、需氧量，自動進行灑水、通風、翻料，經三周物料進行完全發酵后，鏟車把物料運入接種間，接種機把物料和菌種混合均勻后，運入自動控制生長條件的菇房進行發菌、出菇，出菇后的廢棄料料包裝成有機肥料出售……在坐落于莘縣王莊集鄉澳登農業發展有限公司，筆者領略了運用世界上最先進的設備、最領先的技術進行雙孢菇全程智能化控制、機械化操作、工廠化生產的壯觀。據悉，目前該公司正著手進行農戶簡易智能化菇房的示范推廣。
（鄒海宏 尹現領  王紹杰）